Особливості блендера, характеристики та функції кухонного комбайна

Побут сучасної людини важко уявити без різної техніки. Наприклад, кухонні помічники дозволяють прискорити і полегшити процес готування.

Одними з найнеобхідніших є кухонний комбайн і блендер. Обидва вони подрібнюють продукти, але функціональність їх абсолютно різна. Тому у багатьох виникають труднощі при виборі найбільш підходящого пристрою.

Перш ніж купувати перший прилад, необхідно вивчити його особливості і визначитися з цілями, для яких він купується.

Принцип роботи

Блендер - це доопрацьований варіант міксера з розширеним набором функцій і насадок. Прилад призначений для виконання кухонних робіт:

• збивання;
• перемішування;
• подрібнення.

Процес роботи складається з декількох етапів:

• встановлення насадки;
• завантаження продуктів у місткість;
• занурення робочої частини;
• вибір швидкості;
• процес подрібнення або взбування.

Після використання чашу і насадки можна мити в посудомийній машині або руками.

Що таке домашній кухонний комбайн

Кухонний комбайн - це пристрій, здатний виконувати десятки функцій. Прилад обробляє механічним способом різні продукти: м'ясо, рибу, овочі та фрукти.

Моделі кухонних машин можна поділити на три основні групи:

• Міні-комбайни володіють компактними розмірами, невеликою потужністю, обмеженим набором опцій. Такі прилади не можуть переробляти багато продуктів. Щоб пристрій не вийшов з ладу, необхідно робити невелику перерву в роботі. Такий варіант побутової техніки підходить для маленької родини.

Міні-комбайн

• Компактні стаціонарні моделі комплектуються кількома насадками для виконання різних функцій, мають об'ємну ємність і середню потужність. З таким приладом можна швидко приготувати їжу у великій кількості.

Компактна стаціонарна модель

• Великогабаритні машини з великим набором опцій здатні замінити кілька окремих приладів. Корпус пристрою пристосований під установку додаткових елементів і насадок. Машина швидко перебудовується на виконання потрібних функцій. Великогабаритні комбайни переробляють сирі і варені продукти у великих обсягах. При купівлі багатофункціональної техніки можна помітно заощадити: придбання кожного приладу окремо (міксер, м'ясорубка, блендер) обходиться набагато дорожче. До недоліків великих комбайнів відносяться висока вартість і великі габарити, через що створюються певні незручності при зберіганні такого пристрою на маленькій кухні.

Багатофункціональний комбайн

Компактні та багатофункціональні пристрої складаються з:

• корпусу;
• електродвигуна (мотора);
• клавіш включення (ON )/вимикання (OFF) і перемикання швидкостей;
• чаш для перероблених продуктів;
• ножів і різних насадок.

Пристрої різних марок відрізняються параметрами, зовнішнім виглядом, технічними характеристиками. На вагу кухонних машин впливають матеріали, з яких виготовлені такі деталі, як корпус, робочі механізми, комплектуючі та чаші. Прилади з чашами з металу (в основному застосовується нержавійка) і скла мають значно більшу вагу в порівнянні з пластиковими аналогами, але термін їх служби помітно довше.

	Міні-комбайн	Компактна стаціонарна модель	Багатофункціональний комбайн
Потужність, Вт	до 300	400-500	понад 700
Кількість насадок і дисків	2-3	4-5	до 15
Обсяг ємності, мл	до 1500	1500-2500	2500-6700
Кількість швидкостей	1-2	2-3	до 20-25
Вага, кг	не більше 3	3-5	до 9

Стаціонарний

як правильно вибрати блендер

Стаціонарний блендер або шейкер зроблений у вигляді чаші на базі, в якій розташований двигун. На передній панелі розташовано кнопку або поворотне реле для керування. Це оптимальний вибір для любителів правильного харчування - легко за пару хвилин приготувати смузі, зробити дитячий суп-пюре, або збити коктейль з молока і морозива. Величезна перевага шейкера - його потрібно тримати в руках, завантажте продукти і встановіть режим, і займіться іншими справами, поки готується страва.

Потужність

Оптимальна потужність стаціонарного блендера - 500-700 Вт. Цього достатньо для подрібнення фруктів і овочів, приготування молочних коктейлів з фруктами, овочевих смузі з зеленню і крихти із заморожених ягід. Меншу потужність вибирати не варто, ножі не впораються з подрібненням.

На замітку!

Чим вища потужність блендера, тим галасливіше він працює.

Обсяг чаші

У продажу є моделі від 500-700 мл, на 1 л і більше. Щоб вибрати стаціонарний блендер для дому, орієнтуйтеся на об'єм страв, які будете готувати. Моделі підходять для приготування мінімум 2 порцій супу або коктейлю, менша кількість не зіб'ється ножами.

На замітку!

При підніманні маса піднімається. Щоб вміст чаші не випліскувався, її потрібно завантажувати на порожній. Якщо потрібно готувати коктейлі і супи обсягом 1 л, вибирайте глечик не менше ніж на 1.3 л.

Ножі

Якість, висота і кількість ножів безпосередньо впливає на результат збивання продуктів. Щоб вибрати найкращий стаціонарний блендер для дому, зверніть увагу на форму: вигнуті подрібнюють краще, ніж прямі. Чим більше ножів, тим швидше подрібниться продукт.

Швидкість обертання ножів

Важливим критерієм при виборі стаціонарного блендера для будинку є швидкість обертання ножів, про що часто забувають розповісти продавці-консультанти.

Сучасні моделі мають кілька два види швидкості роботи:

• 1 попередньо встановлена + Pulse;
• 2-10 режимів + Pulse.

Якщо потрібно збити пюре з фруктів, використовують поступово наростаючу швидкість, у міру подрібнення продуктів. А щоб зробити коктейль на основі йогурту, молока або іншої рідкої основи, використовується режим Pulse.

Pulse

Деякі моделі стаціонарних блендерів збивають тільки на імпульсному режимі. Його особливість полягає в тому, що мотор працює на високій швидкості з невеликими паузами і не перегрівається. Ідеально для приготування крижаної крихти або смузі із заморожених фруктів.

Турборежим

Турборежим встановлений на кнопці останньої швидкості і позначений найвищою цифрою. Рекомендується включати його в кінці приготування для змішування супів в однорідну повітряну консистенцію.

База

База, на якій встановлена чаша, виготовляється з пластику або металу з гумовими антиковзними ніжками Чим вона ширша і важча, тим стійкіший прилад.

Важливо!

Враховуйте розташування розетки на кухні для роботи з блендером - оптимальна довжина шнура повинна бути не менше 1 метра.

Матеріал чаші

Більшість виробників роблять чаші з пластику, що значно здешевлює вартість приладу. Вибирайте моделі з позначкою «термо» - в таких блендерах можна збивати гарячі продукти.

Скляні глечики прості в очищенні, але важкі. Їхня перевага - можливість подрібнювати супи відразу після приготування.

Металеві чаші встановлені в найдорожчих моделях. Вони прості в очищенні, але в процесі приготування необхідно періодично зупиняти роботу і стежити за ступенем подрібнення продуктів, що не дуже зручно.

Панель керування

Кожна господиня хоче вибрати на кухню найсучаснішу техніку з легким сенсорним управлінням, але при покупці блендера цей фактор відіграє негативну роль:

• електронне табло складніше в управлінні;
• при збої програми потрібен дорогий ремонт;
• ціна моделі на сенсорному або кнопковому управлінні в 1.5-2 рази вище при однакових характеристиках.

Радимо вибирати для будинку стаціонарні блендери з механічним управлінням або однією великою кнопкою, де центр - Pulse, а зміна швидкостей роботи відбувається при її обертанні.

Додаткові можливості

Виробники щорічно випускають нові вдосконалені моделі з додатковими функціями:

• блендер-пароварка - прилад з чашею з термопластику, який одночасно подрібнює продукти і готує їх на пару при температурі 90 ° С, оптимальна модель для приготування дитячого пюре з варених овочів;
• блендер-суповарка - аналогічна попередній модель з нагрівальним елементом, підходить для приготування супів, каш і складних гарячих соусів;
• блендер з краником - у чаші встановлено спеціальний кран, як у самоварі, для порційного розливу страв.

Порада!

Для приготування страв у похідних умовах зверніть увагу на портативні моделі, що працюють від почесних акумуляторів.

Занурення

Який краще блендер

Потужність

Важливий критерій, на який необхідно звернути увагу при виборі хорошого зануреного кухонного помічника. Найдешевші моделі мають потужність 250 Вт, цього достатньо для приготування коктейлів. Якщо будете готувати супи-пюре, збивати цілі ягоди і робити смузі, зупиніть вибір на оптимальній потужності 600 Вт.

На замітку!

Якщо в занурному блендері є насадка для колки льоду, потужність повинна бути мінімум 750 Вт.

Швидкості та режими

Більшість моделей мають дві швидкості - кнопка Pulse, про яку ми розповідали вище і основний режим. Цього достатньо для збивання, перемішування і приготування страв з твердих продуктів - льоду, заморожених ягід, горіхів тощо.

Рекомендується спочатку подрібнювати продукти на основній швидкості, поки вони не стануть однорідною масою і потім збивати на імпульсному режимі.

Насадки

Вибір блендера

Більшість моделей мають дві базові функції - власне блендер і вінчик для взбивання. Сучасний прилад з максимальною кількістю насадок замінює громіздкий і дорогий кухонний комбайн. Якщо потрібен багатофункціональний занурювальний блендер для будинку, підбирайте модель з наявності необхідних насадок.

• Блендер - стандартна насадка у вигляді довгої ніжки з лопатевими ножами в захисному кожусі, використовується для приготування коктейлів, смузі та подрібнення шматочків фруктів і овочів у пюре.
• Вінчик - насадка з вінчиком у вигляді овалу з 4-5 схрещених залізних прутів, підходить для приготування мусів, рідкого тіста для млинців і збивання крему. У продажу є моделі з одним і двома вінчиками.
• Для пюре - широка насадка з пластиковим лопатевим ножем збиває варену картоплю на низькій швидкості і перетворює на повітряне пюре з однорідною консистенцією.
• Вакуумний насос - насадка для відкачування повітря зі спеціальних контейнерів для зберігання продуктів.
• Мельничка - додаткова насадка у вигляді склянки обсягом 70-100 мл з гострими ножами, потрібна для перемелювання кави і подрібнення крупи в борошно.
• Чаша-подрібнювач - місткість з ножами по центру для подрібнення овочів, зелені, фруктів і м'яса. Ідеально підходить для приготування фаршу і густих соусів - песто, гуакамоле та інших.
• Дорожній шейкер - окрема чаша з кришкою і ножами, обсягом 200-500 мл, для приготування порції дитячого харчування або смузі, щоб взяти з собою на прогулянку або в спортзал.
• Тьорка для дерунів - насадка з дрібними отворами, встановлюється на спеціальний диск зверху чаші-подрібнювача.
• Велика тірка - аналогічно попередній насадці, встановлюється на диск, ріже моркву, буряк та інші овочі для супу, борщу і домашніх заготовок.
• Шинківка - насадка з вузьким отвором для шинковки капусти і нарізання овочів і твердих фруктів ломтиками.
• Для картоплі-фрі - металевий диск з квадратними отворами шириною 7-8 мм, при обертанні нарізає картоплю довгими брусочками.
• Гак для замісу тіста - насадка у вигляді гака з металу, вигнутого особливою формою, підходить для замішування тіста на пасту, вареники, пельмені тощо.
• Спіралайзер - овочерізка у вигляді ножа на спіральній пластиковій основі, ріже овочі довгими спіралями.
• Нарізка кубиками - насадка з ножами, розташованими на відстані 1.5-2 сантиметри у вигляді квадратної сітки, ріже тверді овочі та фрукти для салатів.
• Міні-подрібнювач - насадка з ножами у вигляді перекинутої склянки обсягом 200-250 мл, встановлюється зверху на закриту кришкою чашу і підносить продукти за принципом стаціонарного блендера.
• Мульти-подрібнювач - аналогічна попередній насадка зі змінними ножами для подрібнення невеликої кількості м'яса, фруктів або овочів.
• Для колки льоду - насадка з гострими ножами, на лезах яких є зазубрини, подрібнює колотий лід в крихту. Підходить для приготування смузі з льоду і фруктів, коктейлів, кілки льоду в сік та інші напої.
• Для рубки м'яса - ножі вигнутої хвилеподібної форми, які перетворюють м'ясо на ідеальний фарш. Чим довше працює блендер, тим краще подрібнюється маса. Підходить для приготування крупно подрібненого фаршу для мантів, середньо подрібненого для пельменів і паштетів.
• Для соусів - насадка у вигляді гострих довгих вертикально розташованих ножів з накладкою у вигляді сіточки. Зручно для приготування соусів і відцежування.
• Капучинатор - спеціальна насадка на ніжку блендера у вигляді кільця з дроту, згуртованого спіраллю. Ідеально взбиває молоко в густу піну для приготування капучіно. Використовується для малювання на каву в латте-арті.

Порада!

Не варто переплачувати за окремі ножі для м'яса - ідеальний фарш вийде на стандартній насадці в чаші-подрібнювачі.

Матеріал корпусу і насадок

Щоб вибрати і купити хороший занурювальний блендер, зручний в роботі, зверніть увагу на почесну ніжку. При піднесенні гарячих соусів і супів пластик може оплавитися, ця частина обов'язково повинна бути металевою.

Корпус з ручкою вибирайте легкий пластиковий, щоб не втомлювалася рука від ваги приладу. Важлива особливість - наявність прогумованих закритих кнопок, під час використання волога може потрапити на ручку, в якій знаходиться мотор.

Матеріал чаші краще вибрати з термопластику. Не переплачуйте за скло, його легко розбити, а заміна деталі коштує в половину ціни блендера.

Провід і акумулятор

Завжди звертайте увагу на довжину дроту - не менше 1.5 метрів, щоб пересуватися з блендером по робочій поверхні кухні. У продажу є бездротові моделі, проте час роботи акумулятора обмежений 30 хвилинами.

На замітку!

Для зручності зберігання блендера на стіні в кухні над робочою поверхнею зверніть увагу на наявність спеціального гака для підвішування.

Найкращі фірми-виробники

Блендер якої фірми краще вибрати для будинку, щоб був надійним і служив багато років? Консультант у магазині запропонує найдорожчу модель або товар, за продаж якого отримає хороші бонуси.

Перед тим, як ви вирушите за покупкою або почнете гортати каталог інтернет-магазину, ми розповімо вам про особливості блендерів провідних виробників.

BOSCH

Надійність німецької марки давно стала непорушною. Висока якість підтверджується і сьогодні - компанія виробляє всю побутову техніку на європейських заводах.

Особливості блендерів:

• основна ніжка зроблена з нержавіючої сталі, як у професійних моделях;
• мотор працює на трьох режимах, позначених літерами S, L і М;
• мінімальна потужність моделей - 750 Вт;
• зручні кнопки керування.

Єдиний недолік блендерів BOSCH - висока ціна. При рівних характеристиках вони коштують в 1.5-2 рази дорожче, ніж моделі менш відомих брендів.

BRAUN

Ще один відомий німецький виробник дрібної побутової техніки, який радує господарок практичними блендерами.

Особливості моделей:

• в асортименті представлені прилади низького, середнього і високого цінового сегмента, відмінність - у дизайні;
• недорогі збірні занурені блендери з насадками.

Компанія BRAUN регулярно проводить акції 1 + 1, де при покупці кухонного комбайна блендер йде в подарунок.

KENWOOD

Компанія KENWOOD багато років тому прославилася винаходом кухонного комбайна і вважається одним з кращих виробників дрібної побутової техніки.

Переваги моделей:

• зручне управління;
• стильний дизайн.

Всі безсумнівні плюси кухонних помічників KENWOOD перекриває їх ціна. Деякі моделі звичайних занурених блендерів без насадок коштують в 4 рази дорожче аналогічних від маловідомого виробника.

PHILIPS

Торгова марка завоювала світову популярність виробництвом якісної побутової техніки. Блендери відрізняються компактністю і доступною ціною.

Переваги:

• стильний дизайн;
• широкий вибір всіляких насадок;
• бюджетна вартість.

Асортимент поки невеликий, якщо вам потрібен недорогий надійний блендер від відомого бренду, зверніть увагу на цю марку.

SATURN

Понад 20 років українська компанія SATURN виробляє побутову техніку, що не поступається за якістю світовим аналогам.

Особливості моделей:

• один з найбільших асортиментів зовнішніх і стаціонарних моделей зі всілякими насадками;
• доступна ціна;
• широка мережа сервісних центрів по Україні.

Радимо звернути увагу на останній пункт: при поломці деталі заміна буде швидкою і недорогою.

ROTEX

Недорога побутова техніка понад 10 років представлена на полицях українських магазинів. Якщо не хочете переплачувати за «ім'я» бренду, вибирайте блендер цієї марки.

Переваги:

• доступна ціна;
• ножі з якісної нержавійки;
• компактність, стильний дизайн, різні колірні комбінації.

На замітку!

У каталозі ROTEX є недорогі занурні блендери з потужністю 200-300 Вт для приготування коктейлів і підіймання.

REDMOND

Торгова марка стала відома як виробник якісних мультиварок, тепер господині можуть оцінити і асортимент блендерів.

Переваги:

• стійка база на гумовій основі в стаціонарних блендерах;
• вбудований захист від перегріву, мотор автоматично відключається при сильному нагріванні;
• стильний дизайн і колірна гамма, можна підібрати блендер під колір кухні.

Виробник орієнтований на бюджетний сегмент покупців, якість техніки відповідає всім стандартам.

Не можете визначитися, якої фірми вибрати стаціонарний або занурний блендер для будинку - шукайте на YouTube огляди від виробників або магазинів техніки.

Порада!

Купуючи блендер в інтернеті, перевірте працездатність товару на відділенні служби доставки, включивши його на 1-2 секунди. Наявність заповненого гарантійного талона з печаткою магазину обов'язкова.