Як красиво сервірувати стіл, щоб здивувати домашніх і гостей

Погодьтеся, що відсутність регулярних сімейних обідів, посиденьок з друзями на кухні, а також окремої їдальні - всього лише відмовка, щоб зайвий раз не возитися з сервіруванням столу. Звичайно, набагато простіше нічого не робити, ніж робити хоча б щось. Тим не менш, просте домашнє сервірування столу не вимагає особливих пізнань і зусиль.

Отже, з чого ж слід почати, щоб це нехитре дійство перетворилося на звичку? Давайте по порядку...

Порада № Перетворюємо стіл за допомогою скатертини

Порада № 1. Перетворюємо стіл за допомогою скатертини

Все починається зі столу, який можна змінити до невпізнання за допомогою правильно підібраної скатертини та інших простих хитрощів.

Найкраще підійде однотонна, бажано світла скатертина. Яскраві кольори і строкаті візерунки не тільки будуть відволікати від страв, але і можуть втомити гостей. Крім того, світла скатертина підходить до посуду будь-якого кольору та дизайну. Якщо ви хочете досягти додаткового вишукування, під неї можна постелити більш щільну однотонну скатертину насиченого темного кольору, краї якої повинні виступати з-під верхньої на 30 - 50 см. Зрозуміло, скатертина повинна бути добре відгладженою і чистою.

Гарне сервірування столу в домашніх умовах: ідеї, фото

Одним з головних етапів сервірування столу служить правильна розстановка тарілок за кількістю запрошених. Використовують, як правило, три їх різновиди - їдальню, закусочну, супову. Поміщають, дотримуючись рівних інтервалів.

Потім потрібно помістити столові прилади, підбираючи їх види залежно від меню. Для базових аксесуарів дотримується класична схема. Місце для ножа розташовується з правого боку тарілки. Вилку зубчиками вгору розташовують ліворуч. Десертна ложка повинна лежати перпендикулярно ножу за тарілкою.

Симпатичні фужери в темно-коричневому кольорі - ефектне доповнення святкового столу

Білосніжна налаштована скатертина традиційно використовується на значущих урочистостях

Підбираючи серветки до плідного столу важливо враховувати тематику урочистості

Справа і вище тарілки мають келихи для певних різновидів алкоголю і ставлять склянку, в яку буде наливатися мінеральна вода або сік.

Буйство фарб на святковому столі

Найменування та правило сервірування столових приладів

Види келихів

Потрібно знати, що для конкретного алкогольного напою використовують спеціальні келихи:

• Витягнута форма «флюті» призначена для шампанського, дозволяючи милуватися грою бульбашок всередині рідини.
• У келихи на тонкій ніжці з округлим об'ємним дном, звуженням кверху наливають червоні вина. Але є фужери навіть для окремих сортів.
• Келихи, орієнтовані під біле вино, відрізняються овальною витягнутою формою.
• Коньячна низька склянка має товсте дно і розширення вгорі. Підходить він і для віскі.
• Чарку для мартіні на витонченій довгій ніжці легко можна дізнатися за конусоподібною формою.

Набір склянок і келихів з кришталю під різні види напоїв

Розташування серветок

Використовують при сервіровці столу, крім декоративних виробів, два основних типи серветок - полотняні (на коліна) і паперові (для рук).

Вироби з тканини гарно складають або згортають і скріплюють спеціальним кільцем. Розміщують на тарілку. Поруч доцільно покласти витончену табличку, на якій пишуть побажання або вказують ім'я гостя. Можна доповнити витонченою мініатюрною квіткою.

Серветка на тарілці зав'язана зі слабкий вузлик

Елементи декору розставлені на столі повинні добре гармоніювати один з одним

Декоративні серветки несуть функцію додаткового оформлення. Їх мають у своєму розпорядженні на столі в певному порядку, виділяючи якусь конкретну зону.

Ідеальне поєднання яскравих відтінків у декорі столу

Під паперові серветки ставлять кілька спеціальних власниць, доступних будь-якому гостю. Обов'язково на столі повинні знаходитися зручні ємності зі спеціями. Основними з них є сіль і перець. Якщо до страви готується окремо соус, то мають його в зручному естетичному посуді.

Жовтий колір серветок і тюльпанів додадуть особливу атмосферу вашому святковому столу

Додатковий декор столу (фото)

Закінченість святковому сервіровке столу надають різні декоративні предмети, серед яких можна відзначити найнесподіваніші варіанти:

• Фрукти. Їх складають не тільки у вази, а й створюють оригінальні композиції, розмістивши на красивій підставці, зелені або мереживній серветці.
• Кульки. Декоратори все частіше включають у святкове оздоблення столу повітряні кульки. Вони можуть розташовуватися в центрі або біля кожної тарілки.
• Паперові фігурки. Вміння створювати з кольорового, білого або крафтового паперу фігурок у стилі орігамі дозволяє зробити тематичне оформлення столу.
• Гілки. Поставивши у вазочки або скляні склянки витончені гілочки і доповнивши їх свічками, можна привнести в атмосферу святкової вечері трохи містики. Посилить декоративність фарбування гілок перламутровою або флуоресцентною фарбою.
• Пір'я. Хітом останніх років є додавання до сервірування пір'я. Їх слід ретельно продезінфікувати.
• Зелень. У різних варіантах зелень у вигляді одиночних гілочок, гірлянд, вінків, букетів служить яскравою окрасою столу.
• Пляшки. Використовувати скляні пляшки цікавої форми або з незвичайними колірними відтінками можна не тільки в ролі вазочок, але і в якості окремого декоративного елемента.
• Бляшані банки. Прикрашені ажурною прорізом бляшані баночки перетворюються на чарівні підсвічники. Можна ці предмети прикрасити пір'ям, блискучим шнуром, ажурною стрічкою і поставити на стіл як незвичайний квітковий кашпо.

Велика кількість блакитного кольору в тандемі з гарним посудом

Горщик з живими кольорами - відмінна ідея для декору столу

Скатертина на столі не повинна мати складок і плям, а посуд тріщин і сколів

Порада № Використовуємо серверні серветки

Порада № 2. Використовуйте серверні серветки

Серверні серветки під тарілки і прилади відмінно допоможуть зберегти скатертину чистого і підкреслити стиль обраного посуду. На скатертині найкраще будуть виглядати серветки з грубого льону або бавовни, а не пластикові або дерев'яні підставки. Їх колір повинен поєднуватися (але не обов'язково бути ідентичним) з посудом та іншими елементами оформлення столу, включаючи текстильні та паперові серветки. Наприклад, до посуду насиченого світло-зеленого кольору добре підходить смарагдовий або глибокий синій, а з кораловим кольором тарілок будуть гармоніювати як бежеві, так і лілові серветки.

Не забувайте і про декор тканинних серветок для рук. Їх можна перев'язати тонкою стрічкою або навіть бечівкою з попередньо нанизаними намистинками або бутонами кольорів або використовувати оригінальні декоративні кільця.

Порада № Розставляємо посуд

Порада № 3. Розставляємо посуд

Весь посуд треба не тільки ретельно вимити і протерти, а й відполірувати до блиску. Використовуйте для цього звичайні паперові багатошарові серветки або кухонний рушник.

Сервірування починаємо з закусочних тарілок. Зліва від закусочної тарілки ставиться тарілка для хліба. Втім, хлібними тарілками зараз майже ніхто не користується, тому допускається їх відсутність. Якщо ви приготували для гостей кілька страв, під закусочну тарілку ставимо дрібну їдальню. При бажанні можна покласти між ними велику паперову серветку того ж кольору, що і тканинна серветка під прилади. У центрі столу залишається місце для сервірувальних страв із закусками, соусниць, глечиків з напоями.

Ні до чого виставляти на стіл відразу всі яства, які ви приготували. Це поганий тон. Достатньо поставити одну - дві сервірувальні страви з невеликою кількістю різних закусок і стежити, щоб вони не були порожніми. Салатниці і супниці можуть залишатися на столі тільки на час відповідних частин вечері, потім їх потрібно прибрати.

Порада № Підбираємо посуд відповідного кольору

Порада № 4. Підбираємо посуд відповідного кольору

Колір посуду не менш важливий, ніж його розстановка. Вчені досі сперечаються про вплив кольору посуду на апетит, але цілком очевидно, що фарби здатні впливати на наш настрій.

Варіантів безліч: для створення затишної домашньої атмосфери підійде посуд пастельних тонів, для романтичної вечері - розкішна чорна, для спекотного літнього вечора - яскраві варіації зеленого, оливкового, блакитного, персикового. Діти прийдуть у захват від посуду соковитих кольорів - лимонного і помаранчевого. Вишневий червоний або смарагдовий додадуть вечору трохи урочистої строгості. Прозорий і напівпрозорий посуд створить відчуття легкості як в душі, так і в шлунку.

Порада № Наповнюємо келихи

Порада № 5. Наповнюємо келихи

Будь-яка трапеза - це не тільки їжа, а й напої. Келихи і фужери повинні поєднуватися із загальною колірною гамою і стилістикою оформлення столу.

Для яскравих рідин (лимонади, соки, шампанське) краще використовувати прозорі келихи. Гравірування або нанесений малюнок додадуть вишуканості прозорому посуду, а гранені фужери під старовину, які зараз в моді, чудово поєднуються як з класичним, так і з незвичайним дизайнерським сервіруванням. На зміну мінімалізму в дизайні келихів і глечиків, який був у моді в останнє десятиліття, прийшли химерні форми в поєднанні з додаванням фарб.

Поєднання прозорого і кольорового скла в келихах є найкращим рішенням для подачі безалкогольних напоїв, а прозорі фужери для шампанського з кольоровою або перламутровою ніжкою будуть виглядати благородно і сучасно. Ще одна тенденція - матові келихи, що створюють ілюзію «заморозки»: прекрасне рішення для літньої вечері на свіжому повітрі. До речі, в ідеальному випадку прохолодні напої слід не тільки подавати з льодом, а й попередньо охолоджувати келихи для них.

Порада № Додаємо прикраси

Порада № 6. Додаємо прикраси

Як відомо, диявол криється в деталях. Геній прекрасного ховається там же. Оригінальні прикраси для столу зроблять вашу вечерю неповторною і створять особливу атмосферу, головне, підійти до їх вибору творчо.

Навіть звичайні свічки будуть виглядати оригінально, якщо в якості підсвічників використовувати кольорові келихи, а кілька плаваючих свічок помістити в прозору глибоку страву або салатницю з кольорового загартованого скла. Можна не турбуватися, що посуд трісне через вогонь свічок, тому що після загартовування скло витримує перепади температур до 120 градусів.

Окрасою столу можуть стати звичні овочі, фрукти та ягоди. Покладіть на стіл або в тарілки кілька вишень або пару яскраво-жовтих лимонів, а в прозорий глечик з водою додайте кілька долок зеленого яблука і гілочку базиліка.

При цьому не варто відмовлятися від такої традиційної прикраси столу, як квіти, головне, не переборщити. Уникайте великих букетів у масивних вазах, через які ваші гості не зможуть бачити один одного. Досить невеликої квіткової композиції, яку можна поставити прямо в прозору склянку. Як варіант, розкладіть на столі пелюстки або кілька гілочок дикорослих рослин. Нехай у гостей буде відчуття, що їжа, яку ви їм пропонуєте, куплена не в супермаркеті, а потрапила на вашу кухню прямо з ферми.

Ці поради допоможуть вам створити дійсно ефектний стіл. Тим не менш, немає межі досконалості. Обов'язково зверніть увагу на нашу добірку кращих прикладів та ідей, як красиво накрити на стіл, щоб всі ахнули від подиву. Головне, щоб у вас було бажання дарувати радість собі і своїм близьким. Воно, як за чарівництвом, перетворить рутину на свято, а невелику міську кухню - на модний ресторан!

Як красиво накрити на стіл, щоб всі ахнули від подиву

Красиво накривати потрібно не тільки обідній стіл з нагоди приходу гостей, а й для сім'ї. Навіть кухонний і журнальний столи заслуговують особливого ставлення. Пропонуємо кілька підказок, які допоможуть зробити накритий стіл простим і стильним. Головний секрет криється в комбінації текстури, кольору та аксесуарів.

Фарфор і скло

Святковий стіл

Святковий декор

Новорічний стіл

Зовсім не потрібно витрачати цілий стан на тарілки або склянки, щоб отримати елегантний стіл. Якщо його правильно прикрасити, він буде виглядати на мільйон. В першу чергу потрібно звернути увагу на фарфор і скло.

Барна столка готова для сніданку

Оригінальний перстень для серветки

Новорічний стіл

Починаємо з порцеляни. На столі повинна бути дрібна тарілка, тарілка для салату, піалу. Використовуйте підставкову тарілку. Вона досить велика і чудово обрамляє посуд, окреслюючи її межі. Можна використовувати спеціальний килимок, який при бажанні можна зробити своїми руками з декоративного паперу. Підійдуть прості віночки і навіть листя.

Свічки на столі

Підкладки прикрашають стіл

Святкове сервірування

Групуємо келихи. Якщо на стіл поставити більше одного келиха, то тільки цей трюк вже додасть столу стильний і елегантний вигляд. Келихи варто згрупувати, повинні бути келихи для вина і склянки для води. Столові прилади можна з'єднати за допомогою стрічки або бечівки. Крім того, їх можна красиво загорнути в серветку.

Скатертини

Сервірування для святкового обіду

Сервірування столу

Сервірування столу до обіду

Скатертини здатні повністю змінити настрій, відразу ж створивши святковий настрій. Зараз існує величезний вибір всіляких скатертів, серветок, доріжок, які неодмінно повинні бути різного кольору, текстури і візерунків, бажано щоб вони всі поєднувалися між собою. Крім того, повинні бути тематичні набори, які підійдуть до певних свят.

Осінній декор на столі

Початкове сервірування столу