Як розкип'ятити воду в мікрохвильовці: поради, як правильно закип'ятити в мікрохвильовці воду для чаю

Про використання мікрохвильовки в побуті ходить багато чуток і домислів. При цьому мало хто точно знає, як правильно нею користуватися. Якщо вже бути зовсім чесними, то й інструкцію користувачі зазвичай не читають, воліючи діяти за наїттям.

Про дослідження детальніше

Багато років люди робили абсолютно неправильно просту, на перший погляд, дію - заварювання чаю. Звична заливка сухого листя або пакетика окропом, не дозволяє збагатити напій максимальною кількістю корисних речовин.

Зелений чай

Відомо, що деякі сорти чаю, такі як зелений і червоний необхідно заварювати водою, температура якої не повинна досягати 100 градусів. Перекипіла вода псує і робить напій жорстким, практично несмачним. Мало того напій, приготований з води, яку вскип'ятили заново кілька разів, може бути шкідливий для людини.

Кухль чаю

Оперуючи даними відомостями, імениті вчені вирішили знайти більш прийнятний і швидкий спосіб приготування найпопулярнішого серед населення планети напою. Вони довели, що заварити чай в мікрохвильовці це швидко, смачно і в той же час корисно. Цей спосіб допомагає чайним листям вивільняти антиоксиданти, амінокислоти і кофеїн.

Заварювання чаю з чайника

Цікаві рецепти

Науковий рецепт чаю в мікрохвильовці передбачає приміщення в мікрохвильову піч гуртки з залитим холодною водою чайним пакетиком. Чи можна щоб вода була гарячою? Ні, до потрібної для заварювання температури вона дійде під впливом мікрохвиль. Скільки хвилин для цього знадобиться, залежить від потужності печі. Якщо пристрій потужний - 1, якщо максимальна потужність менше 600 ват, то 2 - 3 хвилини. Після того як вода закипить пакетик потрібно залишити в гуртку на пару хвилин. Використовувати його вдруге не можна, такий чай може бути шкідливий.

Чай з лимоном

Любителям чаю з різноманітними смаками слід взяти на замітку рецепт приготування ягідного напою. Знадобиться:

• чорний чай - 1 ч. л. сухого листя або 1 пакетик;
• цукор - за смаком;
• ягідний сік - 50 г.

Краще для поєднання з чорним чаєм підходять свіжі ягідні соки - смородиновий, малиновий, щевичний. У попередньо заварений у великому чайнику чай додають трохи соку і поміщають гуртку в мікрохвильову піч на 2 хвилини. Цей спосіб допоможе швидко заварити корисний і ароматний напій, який буде мати відмінний смак і після того як охолоне.

Заварити чай у мікрохвильовці можна не тільки на одну людину. У стандартний розмір печі за один раз може поміститися 3-4 гуртки. Змінитися тільки час, який потрібно для того щоб вскип'ятити більший об'єм води.

Це цікаво:

Способи і рецепти як приготувати картоплю в мікрохвильовці

Чи можна посуд для мікрохвильовки ставити в духовку

Рецепти приготування сьомги в мікрохвильовці

Рецепти смачних тортів у мікрохвильовці

Чи можна гріти воду в мікрохвильовці

Нагрів води в СВЧ-печі з вигляду аналогічний подібній процедурі в чайнику або за допомогою кип'ятильника. Але якщо у звичних побутових приладах вода отримує тепло від нагрівального елемента, поступово набираючи потрібну температуру, то в мікрохвильовці вона гріється за рахунок хвиль надвисокої частоти.

Вони точково впливають на молекули, розганяючи їх і змушуючи хаотично рухатися. В результаті вода нагрівається нерівномірно, в ній з'являється кілька ділянок розігрітих молекул серед загальної маси ще не нагрітої рідини.

Випаровування з поверхні можуть створити ілюзію пари, що піднімається від гуртка з гарячою водою, але насправді вона в цей момент залишається прохолодною.

З іншого боку, якщо вода гріється в мікрохвильовці довгий час, вона доходить до точки кипіння, але цього не видно - вона не кипить, як при звичному нагріванні, а продовжує набирати температуру, поступово виділяючи кисень.

При цьому, якщо неакуратно взяти в руку кухоль і трохи хитнути її, рідина моментально почне вирувати і може перелитися через краї чашки.

Увага! Використовуйте прихоплення! Посуд може нагрітися раніше вмісту, при цьому в розпеченій чашці рідина залишиться трохи підігрітою.

Як розігріти воду в СВЧ

Щоб нагріти воду, знадобиться дотриматися кількох простих правил:

• не дати рідині перегрітися, виставивши таймер не більше, ніж на 30-40 секунд;
• не підігрівати повну чашку, оптимально - трохи більше половини;
• не накривати ємність кришкою.

Використання силіконових форм для випічки в СВЧ

Що не можна розігрівати в мікрохвильовій печі

Що стосується мінералки, нагрівати, а тим більше кип'ятити її в СВЧ не рекомендується. У ній розчинені органічні солі і при термічній обробці вони переходять у неорганічну форму і осідають. Вуглекислий газ випаровується разом з частиною рідини, і така вода не тільки неприємна на смак, але і може завдати шкоди при вживанні.

Довідка. Виняток - несолодке газування без додавання солей. У процесі нагріву випарується газ і залишиться звичайна вода.

У чому небезпека

Не потрібно бути фізиком або глибоко вникати в специфіку нагріву різної рідини в мікрохвильовій печі. Перш ніж перейти безпосередньо до питання, як вскип'ятити воду в мікрохвильовці, давайте поговоримо про небезпеку цього процесу. На відміну від нагріву на плиті, тут це відбувається часто без утворення бульбашок. Ми ж, за аналогією з нагрівом на плиті, наполегливо чекаємо, поки рідина не почне булькати.

Чим небезпечний перегрів води

Перегрів може відбутися в будь-який момент при нагріванні, особливо якщо вода налита в нову чашку або її трохи. Вода в мікрохвильовці нагрівається швидше, ніж утворюються бульбашки пара. Тому вона не закипає, а продовжує нагріватися, проходячи точку кипіння. Якщо її потривожити в цьому стані, наприклад, трохи нахилити чашку, або кинути в неї шматочок цукру - відбудеться лавиноподібне утворення бульбашок пара.

Відповідно, різко зросте обсяг окропу, і він буде вибухоподібно викинутий з чашки. Подібний процес відбувається при відкриванні пляшки з газованою водою, якщо її попередньо збовтати. Потрапляння окропу на шкіру може викликати опіки 1 -2 ступеня.

Ймовірність перегріву зростає при використанні посуду зі скла, оскільки на внутрішній поверхні відсутні місця для утворення бульбашок пара і ретельно очищеної води, наприклад, раніше кип'яченої. Воду для кип'ятіння краще брати з водопроводу, а посуд - з тріщинками або щербинками всередині, які будуть служити місцем конденсації пари.

Що кажуть педіатри і гастроентерологи

Більшість фахівців порадять використовувати для приготування дитячого харчування звичайну газову або електричну плиту. Для розігріву їжі можна використовувати мікрохвильову піч, за винятком дитячих сумішей.

Основні омани, пов'язані з побутовою технікою, випливають з нерозуміння принципу її роботи.

Основні з них пов'язані з наступними моментами:

• мікрохвильовка змінює молекулярну структуру, і за рахунок цього продукт розігрівається - для наявності такого ефекту має бути присутнє іонізуюче випромінювання, якого в печі немає;
• техніка руйнує вітаміни - зниження корисності продуктів відбувається внаслідок нагрівання і не залежить від способу;
• у процесі виділяються канцерогени - такі елементи з'являються тільки при смаженні, ефект приготування в печі аналогічний звичайній пароварці.

У мікрохвильовці продукти розігріваються під дією хвиль на глибину тільки 3 см, подальший ефект забезпечується за рахунок розігріву від уже нагрітих шарів. Така особливість пояснює, чому при підігріванні молока середина пляшечки з рідиною залишається часто холодною. Для виключення цієї проблеми рекомендується більш тривале прогрівання на мінімальних потужностях.

Оптимальний режим і температура

У більшості мікрохвильовок немає спеціального режиму для кип'ятіння, тому допускається використовувати той же режим, що і для інших завдань. Час закипання зазвичай становить не більше хвилини, але в менш потужних моделях печей може зайняти і до трьох хвилин. Тому найкращим способом залишається контроль температури за допомогою термометра, що поміщається в ємність з водою.

Про значки на посуді для мікрохвильової печі

Чи можна розігрівати їжу в пластиковому посуді в СВЧ

Запобіжні заходи

• Гріючи воду в мікрохвильовці, не забувайте класти в неї якийсь предмет з діелектрика.
• Не використовуйте закриті ємності, щоб уникнути вибуху.
• Не підносіть посуд з окропом близько до обличчя. Непередбачуваний викид окропу може призвести не тільки до опіків, але і до втрати зору, як це сталося з молодою людиною, яка гріла воду, щоб випити чашечку гарячої кави.
• Перш ніж витягувати посуд з камери почекайте 0,5 хвилини. Якщо нічого не сталося, завадьте воду довгою паличкою. При перегріві на предметі сконденсуються бульбашки, і вода за рахунок збільшення обсягу перелізеться через край. Якщо переливу немає значить можна безбоязно діставати чашку.
• При першому кип'ятінні не слід встановлювати таймер на час більше хвилини. Тривалість часу, потрібного для закипання води, залежить від її кількості і потужності печі. Тому за ступенем нагрівання води за хвилину можна визначити потребовий час для кип'ятіння певного об'єму. Для доведення до кипіння потужним печам досить 1 хвилини, слабким буде потрібно 3 хвилини.
• При використанні посуду володіє здатністю зберігати тепло, зокрема керамічним, витягувати його потрібно за допомогою прихватки або рушника.
• Не намагайтеся гріти в мікрохвильовці горілку, наприклад для компресу, або інші спиртовмісні рідини. Спирт швидко випаровується навіть при кімнатній температурі, тому в кращому випадку від нього в печі залишиться тільки пар із запахом сивухи. При гіршому варіанті пари займатися, якщо поблизу є джерело високої температури.

Щоб без неприємностей закип'ятити воду користуйтеся термометром з відповідною шкалою, вставленим у місткість. При досягненні температури 100 ° C піч потрібно вимкнути.

Мікрохвильовка, звичайно, зручна, коли потрібно швидко вскип'ятити невелику кількість води. Однак не слід зловживати піччю для цієї мети, оскільки після проведення клінічних випробувань з'ясувалося, що біля води під дією мікрохвильового випромінювання змінюється структура. Тобто організм отримує неякісну воду, що може порушити обмін речовин.

Основні правила

Насправді можна вскип'ятити воду в мікрохвильовці. Потрібно просто дотримуватися низки правил. Особливо важливо розповісти про них дітям, оскільки найчастіше саме вони отримують опіки, внаслідок неправильного поводження з мікрохвильовою піччю.

• Не ставте посудину з водою в піч СВЧ більш ніж на 2 хвилини.
• Коли почули сигнал, не варто відразу діставати склянку. Зачекайте 30 секунд.
• Наповнюйте посудину водою не більше ніж наполовину.
• Зверніть увагу на матеріал посудини. Якщо гуртка містить металеві вставки, то вона не підходить для СВЧ-печей.
• У чашку або інший неглибокий посуд потрібно покласти дерев'яну ложечку.

Харчування дитини з мікрохвильовки

Дитячу їжу в мікрохвильовці часто не розігрівають не тільки у зв'язку з прямою забороною виробника. У дітей старшого віку з введенням прикорму харчування стає більш різноманітним, і в меню присутні каші, фруктові та овочеві пюре. Розігрівати такі продукти можна, але не рекомендується через низку причин.

У число основних входить:

• мікрохвильовка не завжди гріє їжу рівномірно, що в результаті може призвести до псування страви;
• за допомогою техніки неможливо домогтися стану кип'ятіння;
• потрібна постійна перевірка, наскільки сильно розігріта їжа;
• пляшечка може вибухнути;
• харчування може через нерівномірність розігріву обпалити горло.

Харчування маленької дитини потребує особливого контролю над технікою приготування, при якому передбачається варіння без солі з подальшим доведенням продукту до стану необхідної консистенції.

У мікрохвильовій печі домогтися потрібного ефекту часто не виходить. При цьому при правильному виконанні правил розігріву використовувати техніку для розігріву харчування можна, за винятком дитячих сумішей або упаковок, в інструкції до яких прямо йдеться про заборону використання техніки.

Вибір посуду

Якщо зробити його неправильно, то можна позбутися і посуду, і мікрохвильової печі. Тому, перш ніж вскип'ятити воду в мікрохвильовці в гуртку, потрібно ретельно оглянути посудину. Для СВЧ-печей підходять скляні або керамічні склянки. Пластик і пінопласт використовують тільки в тому випадку, якщо вони дозволені до використання в мікрохвильовці. Про це говорять спеціальні символи, які нанесені на виріб.

Чому не можна використовувати посуд з інших матеріалів? Тому що це може призвести до неприємних наслідків:

• Нерівномірному прогріву.
• Розтріскуванню стінок посуду.
• Чашечки з-під маргарина або йогурту розплавляться і загоряться.
• Посуд з металу порушує роботу печі.
• Якщо поставити в піч закриту ємність, то тиск пара може розірвати її. А кип, що розлився, зіпсує піч.

Що відбувається при перегріві

Діти рідко замислюються про те, як вскип'ятити воду для чаю в мікрохвильовці. Поставивши склянку в піч, вони чекають, поки не з'являться бульбашки. При цьому нагрівання відбувається стрімкіше, ніж утворюються бульбашки. Особливо це характерно для нового посуду, де немає тріщин, в яких вони утворюються. А якщо газ не виходить, то тепло не вивільняється. У вас виходить бомба уповільненої дії. Коли ви дістанете чашку, незначної вібрації від струсу буде достатньо для того, щоб пішло утворення бульбашок. І окріп виплеснеться подібно до того, як це відбувається з газованою водою.

Скільки б вода не нагрівалася в СВЧ-печі, поріг температури кипіння ви все одно не помітите. А при сильному перегріві ємність може просто лопнути. Саме з цієї причини ще раз нагадаємо, що в ємність з водою завжди необхідно класти додатковий предмет - це дуже важливий момент.

Багато хто не рекомендує класти в чашку металеву ложку, але виробники стверджують, що саме по металевій ложці проходять електричні розряди і вона починає тремтіти, струсуючи воду, викликаючи бульбашки під час закипання. Однак при використанні металевої ложки дотримуйтеся такого правила: ложка не повинна проходити ближче двох сантиметрів до дверцят і стінок печі.

Дуже сумно, але більшість людей не підозрюють про таку небезпеку. Тому вони отримують опіки 1 і 2 ступеня і навіть втрачають зір. І найчастіше це діти, яким простіше вскип'ятити собі склянку води таким чином.

Що потрібно зробити

Чи можна вскип'ятити воду в мікрохвильовці? Так, безумовно, але якщо хтось із ваших рідних користується таким способом швидко отримувати окріп, то потрібно максимально убезпечити його. Купити термометр для води. Його потрібно закріпити на гуртку і спостерігати через скло за показниками. Як тільки температура досягає 100 градусів, пора вимикати.

Перед тим як вийняти гуртку, потрібно почекати 30 секунд. Після цього відкрийте камеру і завадьте рідину дерев'яною ложкою або паличкою. Якщо вода не почала переливатися через край, значить, все в порядку. Приготуйте поруч із піччю зручну прихватку або рушник. Навіть якщо гуртка вийнята вчасно, вона може бути досить гарячою. Легко обпектися і виронити її, що призведе до серйозних опіків ніг.

Спроба - не катування

Звичайно, таким чином можна приготувати собі склянку чаю або кави. Причому часу для цього потрібно досить мало. Але сучасні чайники закипають буквально в лічені хвилини. Це зручно і абсолютно безпечно. Ви гарантовано не отримаєте опіки, а температура води буде оптимальною для чаю. Звичайно, легко допустити ситуацію, що чайник вийшов з ладу, а чай при цьому ніхто не відміняв.

Мікрохвильовка цілком може стати заміною для цього агрегату. Особливо якщо ви живете один і потрібно приготувати тільки одну чашечку. Дотримуючись усіх рекомендацій, ви легко отримаєте чашку окропу і зможете заварити собі ароматний чай. Техніка безпеки - це не порожні слова. У даному випадку ігнорування правил може призвести до серйозної травми, незважаючи на видиму безпеку мікрохвильової печі.

Приготування чаю в мікрохвильовці

Про домашніх тварин вже давно на баше читав що в америці тетка так кішку посушити намагалася! Офігеть! Я не знав, що вода в чашці в мікрохвильовці може так поводитися. Я й не здогадувався, що в мікрохвильовці не вдасться побачити бульбашки.

Відкрив інструкцію і перша рекомендація - почитати інструкцію. У мене нормально вода закіпає і без ложки! З бульбашками всім що належить! Це дистильована вода може так не давати ознак закипання, а вода з домішками (читати як «чай» або «з під крана») зазвичай на такі речі не прокатує. Ось я лох. У мене місяць тому зламався чайник і я як останній лузер цілий місяць гріла воду в каструльці.

Розкип'ятити воду в мікрохвильовці дуже просто:

• Залийте воду в відповідну ємність.
• Переконайтеся, що ємність не закрита кришкою, оскільки гарячий пар може стати причиною вибуху.
• Помістіть ємність з водою в пристрій.
• Опустіть у чашку неметалевий предмет, наприклад, дерев'яну паличку або ложку. Це завадить воді перегрітися і сприятиме утворенню бульбашок.
• Розігрівайте воду не більше однієї хвилини, поки вода почне виділяти пар.
• Рушником або прихваткою дістаньте ємність з водою з мікрохвильовки.
• Залийте водою чайне листя або пакетик з чаєм.

Порушення технології

Тобто ми просто не знаємо, як вскип'ятити воду в мікрохвильовці. Коли рідина нагріта достатньо, вона не буде пускати бульбашки. При цьому коли ви будете переливати воду в іншу чашку, додасте в неї заварювальний пакетик або цукор, рідина почне випускати бульбашки. Звичайний