Чим корисне макробіотичне харчування

Макробіотичне харчування - один з методів оздоровлення. Але якщо інші дієти пропонують позбавлення від зайвої ваги і продовження молодості, то ця система обіцяє досягнення абсолютної гармонії - внутрішньої і зовнішньої.

Принцип макробіотичного харчування

Адепти макробіотики стверджують, що будь-які хвороби і навіть дефекти зовнішності - результат дисбалансу між чоловічою і жіночою енергією в організмі. У цьому твердженні легко впізнати основний принцип даосизму: фізична і духовна гармонія людини - це рівновага інь і янь. Саме філософія даосизму покладена в основу макробіотичного харчування, яке для багатьох стало способом життя.

Вважається, що в кожному продукті укладено певну кількість чоловічої та жіночої енергії. Коли в меню присутні їжа, в якій збалансовані ці два початку, фізичне здоров'я не викликає скарг, психологічний стан дозволяє бачити життя в оптимістичних фарбах, і навіть зовнішність свідчить про внутрішню гармонію: чиста шкіра, рівний колір обличчя, блискуче густе волосся тощо.

Але далеко не вся їжа відповідає принципам макробіотики. У більшості сучасних продуктів, на думку прихильників цієї системи харчування, спостерігається виражений дисбаланс між інь і ян. І практично для кожної людини, яка страждає від хронічних хвороб, характерний надлишок у раціоні жіночої або чоловічої енергії.

Вважається, що при пережовуванні одного шматочка не менше 30 разів, корисні продукти набувають насичений і багатий смак, а шкідливі стають несмачними і навіть неприємними.

Наприклад, при онкології в раціоні переважає енергія ян: м'ясо, яйця, всі сорти сирів, кава, багато овочів, приготовані за допомогою смаження. А у людей з хронічними запальними захворюваннями на столі домінують продукти з надлишком інь: кондитерські та хлібобулочні вироби, різні десерти, картопля, огірки тощо.

Але, як запевняють прихильники макробіотичного харчування, варто привести до ладу баланс енергій, як організм починає самостійно відновлюватися.

Сім сходинок на шляху до гармонії

На перший погляд формування раціону, що відповідає макробіотичним принципам, - просте завдання. Достатньо стежити, щоб в меню була рівна кількість страв з енергіями інь і ян. Наприклад, м'ясо можна з'їсти разом хлібом, а тістечко запити кави.

Але макробіотичне харчування так не працює. Засновник цієї системи, Джордж Осава, стверджував, що по-справжньому здоровий продукт спочатку містить в собі однакову кількість чоловічої і жіночої енергії. З його точки зору, ідеальна гармонія спостерігається в злаках, і саме вони повинні складати основу раціону.

Але для приведення в порядок власного раціону, а заодно і здоров'я, він рекомендував поступове «привчення» тіла до здорового харчування. Для цього розроблена послідовна система з семи кроків:

1. Страви зі злаків повинні становити 40% від загального обсягу їжі. 20 і 30% - м'ясо та овочі, відповідно, і 10% - супи, бажано круп'яні.
2. Рівно половина раціону складається з злаків. Частка м'яса зменшується до 10%, а овочі і супи залишаються на колишній «позиції» - 30 і 10%.
3. Злакові продукти тепер становлять 60%, відсоток супів і овочів залишається колишнім, а м'ясо виключається повністю.
4. 70% злаків, 20% овочів і 10% супів - це все, що допускається на четвертому щаблі.
5. Продукти зі злаків займають 80% від загальної кількості їжі, овочі - 20%, а супи відтепер виключені зовсім.
6. Щоденне меню складається з 90% злаків і 10% овочів.
7. Перехід на «ідеальне харчування» завершено: тепер меню повністю складається з злаків.

Визначати свою готовність до переходу на наступний етап рекомендується самостійно, орієнтуючись на власне самопочуття і тонус.

Додаткові вимоги до макробіотичного харчування

Цей метод харчування передбачає не тільки організацію правильного раціону з точки зору макробіотики. Меню, в якому присутні тільки злаки або злаки з незначною кількістю овочів - лише частина оздоровчої програми.

Рекомендується дотримуватися ще кількох додаткових правил:

• Кожен шматочок їжі, покладений в рот, потрібно пережовувати не менше 30 разів, а в ідеалі - 50. Це дозволяє максимально повно обробити продукт ферментами слини, ретельно подрібнити і забезпечити його повне засвоєння в процесі травлення.
• Пити воду потрібно тільки при крайній необхідності. При вираженій жадобі можна випити кілька ковтків чистої води і, знову ж таки, «смакуючи» її, а не ковтаючи залпом.
• Раціон повинен складатися тільки з місцевого «» провіанту «». Це означає, що навіть каші можуть виявитися шкідливими, якщо злаки вирощують в іншій кліматичній зоні, і в місцевих умовах вони рости нездатні.

За твердженням Осаки, перераховані умови підвищують ефективність макробіотичного харчування. Але у фахівців у галузі медицини дещо інше ставлення до такої системи.

Недоліки макробіотичного харчування

Дієта, заснована на настільки сильних обмеженнях, може серйозно нашкодити здоров'ю. Якщо жіноча і чоловіча енергія в продуктах - явище, невідоме науці, то важливість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів встановлена давно і сумнівів не піддається.

Особливу небезпеку таке харчування становить для дітей, підлітків, літніх людей і тих, хто лікується або відновлюється після перенесених хвороб і хірургічних операцій. Це пов'язано з тим, що організму постійно потрібен весь набір поживних речовин для регенерації тканин, їх зростання та оновлення. Не отримуючи їх, він починає споживати власні ресурси, а коли і це джерело вичерпується, вже існуючі захворювання набувають важкого перебігу, і до них приєднуються нові патології.

Тому, навіть якщо ви бачите крайню необхідність у кардинальній перебудові системи харчування, попередньо проконсультуйтеся з лікарем. Можливо, знадобиться пройти нескладне обстеження, мета якого - виключити протипоказання до обмежувальних дієт.

Переваги макробіотичного харчування

При відповідальному ставленні до свого здоров'я і при відсутності фанатизму, макробіотичні рецепти можуть стати навіть корисними.

Наприклад, розвантажувальні дні на злаках - відмінний засіб для очищення кишківника і відновлення його мікрофлори. Клітковина, якою багаті цільнозернові каші, механічно «зчищають» слиз з токсинами зі стінок кишківника. А складні вуглеводи в складах злаків наповнюють тіло енергією і створюють здорове живильне середовище для корисних бактерій, що формують здорову мікрофлору.

Важливо дотримуватися кількох правил:

• Макробіотична дієта повинна дотримуватися не більше 2-3 днів, якщо вона не схвалена лікарем. Але за згодою фахівця і якщо він бачить для цієї підстави, такої системи можна дотримуватися до 7-10 днів.
• При злаковій дієті важливо споживати достатню кількість рідини.
• Після завершення дієти не можна відразу ж повертатися до звичного раціону. Протягом декількох днів слід вводити в нього по 1-2 продукти щодня, щоб не перевантажувати ЖКТ.

Справді здоров "я залежить від їжі, і макробіотична система може допомогти у одужанні. Але важливо підходити до неї з повним розумінням можливих наслідків фанатичного слідування всім зазначеним принципам.

Відео

[]