Симптоми та лікування харчового отруєння у дитини

Харчове отруєння у дитини може розвиватися через вживання неякісної їжі, що містить шкідливі хімічні речовини, або проявлятися при вживанні продуктів, заражених небезпечними бактеріями. Отруєння може переноситися важко, викликає порушення у внутрішніх органах і вимагає оперативного звернення за медичною допомогою.

Харчове отруєння у дитини

Процес обумовлений інтоксикацією організму, викликаною продуктами розпаду отруйних речовин або життєдіяльністю патогенних мікроорганізмів. Захворювання діагностується найчастіше лікарем-інфекціоністом.

Патологія протікає у дітей у важкій формі на відміну від дорослих. Пов'язано це з тим, що дитяча імунна система ще незріла. Інші причини - знижена кислотність шлункового соку і не повністю сформовані здібності організму до фільтрації і видалення токсичних речовин.

Один і той же вид продуктів може викликати у дорослого і дитини різні реакції. Так, у дорослої людини будь-який продукт не провокує отруєння, а у дитини викликає виражену симптоматику.

Основними збудниками хворобливого стану є різні мікроорганізми: стрептококи, стафілококи, ротавірус, кишкова паличка, клостридії, клебсієли.

Харчове отруєння першим вражає ЖКТ. Цим воно відрізняється від ротавірусної інфекції, яка негативно впливає на дихальну систему і призводить до запалення носоглотки.

Класифікація та стадії харчового отруєння у дитини

Патологічний процес підрозділюється на кілька стадій, залежно від тяжкості та інших характерних особливостей протікання процесу.

Стадії:

• Латентна. Стан характеризується відсутністю симптомів, перші ознаки патології спостерігаються через кілька годин, рідше період затягується до доби. Починаються зовнішні прояви з підвищення температури. Тривалість стадії безпосередньо залежить від кількості спожитого продукту, абсорбуючих властивостей ЖКТ і безпосередньо віку дитини. Стан вважається найбільш сприятливим для лікування патології через відсутність токсичних речовин у крові.
• Токсикогенна. Процес супроводжується бурхливим розвитком симптомів. Стан вимагає невідкладного звернення до фахівця за допомогою.
• Реконвалесценція. На даному етапі відбувається повне або часткове відновлення пошкоджених функцій внутрішніх органів.

Токсикогенна форма процесу вимагає негайної госпіталізації та промивання шлунка. У багатьох випадках потрібно проведення крапельниць, тому процедури виконуються тільки під наглядом лікаря в інфекційному відділенні.

Причини харчового отруєння у дитини

Недоброякісна продукція є основним джерелом харчового отруєння. Розвитку патогенної мікрофлори сприяє нехтування санітарно-гігієнічними нормами, відсутність необхідної термічної обробки.

Провокаторами процесу зараження продуктів харчування може виступати людина, яка має безпосередній контакт з їжею і є носієм кишкових інфекцій, гнійних захворювань.

Перелік можливих причин:

• спорожнення інфікованих тварин, що мешкали на місці виростання фруктів, овочів;
• некип'ячену забруднену воду - викликає пориви блювоти;
• інфікування молочних продуктів і яєць - сальмонельоз;
• інфікована риба і морепродукти, м'ясні вироби.

Весна і літо - найбільш сприятливий час для розмноження патогенної мікрофлори, яка сприяє накопиченню токсичних речовин.

Неінфекційні форми отруєння пов'язані з вживанням в їжу отруйних продуктів: грибів, ягід, рослин. До цієї групи також належать продукти харчування, у складі яких містяться хімічні сполуки, небезпечні для організму: фунгіциди, інсектициди та інші.

Симптоми хворобливого стану

Незалежно від класифікації патологія має схожу симптоматику. Зазвичай латентний період становить від 2 до 6 годин. У деяких випадках час скорочується до півгодини або зростає до 1 доби.

Симптоми:

• гострі диспептичні розлади і порушення: нудота з блювотою, болючі відчуття в області шлунка, діарея, що має нестандартний колір;
• слабкість у м'язах;
• головні болі з температурою;
• втрата апетиту;
• зневоднення організму із супутньою симптоматикою;
• розвиток судомного синдрому;
• ацидоз - сонливість, слабкість, судоми, задишка;
• олігоанурія - різке зменшення кількості сечі.

Прояви харчового отруєння проходять протягом 2-3 наступних діб. Больові синдроми з температурою зберігаються довше. При ураженні серцево-судинної системи спостерігається розвиток тахікардії, судоріг, зниження рівня артеріального тиску.

При харчовому отруєнні у дитини нерідко спостерігається ураження центральної нервової системи. Стану сприяє розвитку ейфорії, загальмованості, зорових дисфункцій і супроводжується галюцинаціями. У рідкісних випадках або при несвоєчасній терапії стан може призвести до коми.

Смертність від отруєння міждором становить близько 1%.

При вживанні отруйних грибів вражається ЦНС і печінка. Стан протікає в гострій формі і супроводжується кишковими коліками з блювотою, порушеннями в дихальній системі. У 90% випадків отруєння блідою поганкою закінчується смертельним результатом.

Діагностика харчового отруєння у дитини

Обстеження і постановку діагнозу проводять дитячі лікарі - педіатр або інфекціоніст. Вони ж визначають, що робити для повного одужання. При важких формах лікар може направити додатково до гастроентеролога, хірурга і невролога.

В якості біологічного матеріалу використовуються посіви блювотних мас, спорожнень, а також води, що застосовувалися для промивання ЖКТ.

Як відрізнити і визначити форму і вид токсикації: для оцінки стану та виявлення збудника патології досліджуються залишки їжі або блювотні маси.

Під час ураження декількох систем або внутрішніх органів здійснюється біохімічне дослідження крові.

При масовій епідемії в шкільних їдальнях або садках обстеженню підлягають кухонні працівники. При цьому відбувається паркан матеріалу з носоглотки і рук за допомогою мазка.

Лікування та усунення проявів інтоксикації

Терапевтичні процедури при отруєнні спрямовані на екстрене промивання шлунка і постановку клізми. Це дозволяє очистити шлунково-кишковий тракт від залишків токсичних речовин. У додатку призначаються ентеросорбенти.

Лікування зневоднення організму спрямоване на вживання спеціальних сольових розчинів. Також необхідно дотримуватися особливого щадного режиму харчування. Що можна їсти: супи, рідкі каші, компоти.

До складу комплексного лікування для полегшення травлення призначаються ферменти.

Профілактика харчового отруєння у дитини

Профілактичні заходи спрямовані на правильне зберігання та обробку продуктів, дотримання правил особистої гігієни, вживання тільки очищеної води.

Для надання самостійної першої допомоги в домашніх умовах застосовуються різні засоби з сорбуючим ефектом.

Також рекомендується провести роз'яснювальну бесіду з дитиною про те, що можна їсти і що не можна. Необхідно розповісти про небезпечні та отруйні ягоди та гриби, вживання яких призводить до харчового отруєння.

Харчове отруєння у дітей розрізняється залежно від форми протікання хвороби і збудника, що викликав розлад. При отруєнні необхідно негайно звернутися за допомогою до будь-якого медичного закладу. Суворе дотримання правил профілактики дозволить запобігти отруєнню.

Відео

Також цікаво почитати:лактазна недостатність у грудничків