З якого віку можна давати дітям печінку

Педіатри рекомендують включати печінку в прикорм малюка у 8-9 місяців, коли його шлунково-кишковий тракт (ЖКТ) досить зміцніє. Робити це слід після того, як дитина вже познайомилася і «подружилася» зі стравами з м'яса і птиці.

Необхідно пам'ятати, що печінку, як і будь-який новий продукт, потрібно вводити поступово, спостерігаючи за реакцією організму дитини. Про введення цього субпродукту в раціон малюка, про його користь для дітей і про те, які види печінки краще вибрати, розповімо далі.

Як ввести печінку в раціон дитини

1. Відваріть печінку і приготуйте з неї пюре.

2. Нову страву запропонуйте дитині в першій половині дня.

3. Починайте з мінімальної порції (не більше 0,5 чайної ложки).

4. Протягом доби відстежуйте стан малюка на предмет появи алергічних реакцій та/або розладу травлення.

При виникненні негативних реакцій введення нового продукту слід припинити.

5. За відсутності алергії та проблем зі шлунком поступово збільшуйте порцію (до 50 г на добу до однорічного віку).

Субпродукт рекомендується включати в меню дитину 2 рази на тиждень, замінюючи їм страви з м'яса. Рекомендована денна норма вживання печінки до 3 років: 100 г.

Чим корисна печінка для дитячого організму

До складу печінки входять такі корисні речовини, необхідні для зростаючого організму, як:

• незамінні амінокислоти (людина отримує їх тільки з їжі);
• вітаміни А, Е, D, С, К і РР (підвищують імунітет, зміцнюють стінки судин, сприяють зростанню і формуванню кісток, волосся і зубів);
• вітаміни групи В і фолієва кислота (зміцнюють нервову систему, нормалізують сон);
• залізо, мідь, селен, калій, натрій, магній (підвищують рівень гемоглобіну, регулюють водно-сольовий баланс, зміцнюють кістки);
• холестерин (у невеликих кількостях ця речовина відіграє важливу роль у виробленні гормонів та інших сполук).

Яку печінку вибрати

Існує кілька видів печінки, що підходять для дитячого раціону. Кожен з них має свої переваги і недоліки.

Говяжжя або теляча

Така печінка найкраще підійде для першого знайомства з субпродуктами. Вона відрізняється високим вмістом вітаміну А, легко засвоюється і рідко викликає алергію.

Куряча

Має більш ніжну консистенцію, ніж говяжжя. Відрізняється приємним смаком і високим вмістом холіна - речовини, що покращує роботу мозку і нервової системи. Швидко готується.

Індичина

Багатий на корисні з "єднання. Легко засвоюється організмом. Володіє ніжною структурою і приємним смаком. Удвічі калорійніше, ніж яловиччя.

Кроличчя

Містить багато корисних елементів (кальцій, кобальт, олово). Недоліком субпродукту є те, що його складно знайти на наших прилавках. Коштує значно дорожче порівняно з іншими видами печінки.

Тріскова

Надзвичайно корисна. Багата цинком, йодом і кальцієм. Ці речовини покращують роботу серцево-судинної системи, допомагають запобігти розвитку рахіту, хвороб зубів і шкіри.

Свиняча

Має гіркуватий присмак. Важко засвоюється. Лікарі та дієтологи рекомендують вводити цей субпродукт у дитячий раціон з обережністю.

Качина і гусяча печінка - найбільш невідповідні види для дитячого харчування. Вони дуже калорійні і містять велику кількість насичених жирів.

Вибираючи печінку для дитини, віддайте перевагу свіжому, а не замороженому продукту. Субпродукт повинен мати бордовий або світло-коричневий колір і щільно прилеглу плівку. Охолоджену печінку можна зберігати в холодильнику не більше двох днів.

Шкода і протипоказання

Виключити печінку з дитячого харчування рекомендується при:

• появі алергії;
• розладі травлення після вживання печінки;
• хворобах нирок;
• негативної реакції на гіркуватий смак продукту (в цьому випадку слід відкласти знайомство з субпродуктом на 2-3 тижні).

При наявності будь-якого хронічного захворювання перед початком введення печінки в прикорм слід проконсультуватися з педіатром.

Список літератури

1. At what age can children be given a liver? сайт.
2. When can babies eat chicken liver? сайт.
3. Can Babies Eat Liver? сайт.