Чим ви зігріваєтеся, мадам і месьє, цими зябкими осінніми вечорами? Я тут, готуючись до занять з французької кухні з моїми славними студентами, ще раз проштудіювала класиків від Ескоф'є до Бокюза і Робюшона, і згадала, як же я насправді люблю луковий суп - soupe a l'oignon. За простоту, за мінімалізм у продуктах, за якусь сермяжну щирість і теплоту. І ось, видалося зварити, нарешті, тим більше, що погода таки шепоче. Треба рецепт?
Зелена цибуля - родзинка святкового і щоденного раціону. Він не тільки надає їжі весняний смак, а й насичує її корисними речовинами: вітамінами і мікроелементами. Якщо хочете вживати цей продукт цілий рік, спробуйте виростити його самостійно в теплиці, горщику або відкритому ґрунті. Допоможе в цьому проста і ефективна техніка - посадка цибулі на перо.