Новини
5 цікавих закусок для святкового столу, приготування яких не займе багато часу
Домівка
Народна прикмета говорить: «Чим багатший святковий стіл, тим багатшим буде наступний рік».
Через це напередодні Нового року прийнято готувати багато смачної їжі з великою кількістю святкових закусок, рецептами яких можна не тільки здивувати, а й підкорити.
5 цікавих закусок для святкового столу
Незвичайні святкові страви повинні бути в скарбничці будь-якої господині. Ми підібрали 5 найбільш цікавих, і одночасно простих закусок, з приготуванням яких впорається кожен. Тому не втрачайте час - запам'ятовуйте рецепти:
Закуска на крекерах
Оригінальна подача червоної ікри нікого не залишить байдужим. У компанії з кришталевим крекером і ніжним вершковим сиром максимально розкриє благородний смак і не обважнить застілля.
Що буде потрібно:
- 50 г червоної ікри;
- 100 г солоних крекерів;
- 150 г вершкового сиру;
- пір'я зеленої цибулі та кріп для прикраси.
Як приготувати:
Процес приготування гранично простий: намажте крекери товстим шаром вершкового сиру (з гіркою), викладіть поверх 1/3 год ложки червоної ікри, прикрасьте пір'ям цибулі та гілочками кропу.
Новорічні дзвіночки
Така оригінальна закуска припаде до смаку всім, до того ж виглядає вона просто шикарно.
Що буде потрібно:
- 0,2 кг малосольної сьомги, нарізаної тонкими слайсами;
- 2 варених яйця;
- 0,2 кг крабових паличок;
- 3 ст. ложки сметани або майонезу;
- оливки і пір'я зеленої цибулі як прикраси.
Можливо в перший раз доведеться трохи помучитися з наданням правильної форми, але надалі готувати її вийде набагато швидше:
- Яйця і крабові палички дрібно нарізають або подрібнюють у блендері, і заправляють майонезом або сметаною.
- Беруть невеликі чарки і вистилають їх зсередини харчовою плівкою.
- Поверх плівки, щільно один до одного, викладають рибні слайси (по стінках чарки).
- Заповнюють вільний простір отриманою начинкою, і злегка утрамбовують її.
- Заготовки прибирають у холодильник мінімум на 4 години, краще на ніч.
- Перед подачею вміст обережно витягують з форми-чарки, прикрашають оливками і цибулею.
- Новорічні дзвіночки готові.
Закусочні Рафаелки
Нестандартні Рафаелки здатні доповнити будь-який святковий стіл.
Що буде потрібно (З розрахунку на 12-15 штук):
- 2 зварених вкруту яйця;
- 1 плавлений сирок;
- 3 крабові палички;
- часник за смаком;
- майонез.
Як приготувати:
Досить спочатку просто натерти на дрібній терці сир і яйця, додати подрібнений часник, заправити все майонезом і ретельно перемішати.
Крабові палички теж трут, але складають в окрему ємність. Потім необхідно скатати невеликі кульки, обваляти їх у підготовлених крабових паличках і відправити в холодильник.
Капелюшки шампіньйонів під сиром
Незважаючи на здавану складність, закуска дуже смачна і легка в приготуванні.
Що буде потрібно:
- 10 великих шампіньйонів;
- 100 г ріпчастої цибулі;
- 150 г твердого сиру;
- 3 ст. ложки сметани;
- перець, сіль за смаком;
- олія для обсмаження;
- зелена цибуля до смаку.
Для приготування не потрібно особливих навичок, з роботою впорається навіть новачок:
- У шампіньйонів видаляють ніжки і невелику частину серцевини.
- Ножі, серцевину і цибулю подрібнюють, і обсмажують на середньому вогні протягом 5-7 хвилин після того, як цибуля стане прозорою.
- До обсмажених ніжок і цибулі додають половину натертого на дрібній терці сиру, дрібно нашинковану зелену цибулю, сіль, перець, і ретельно перемішують вміст.
- Отриманою сумішшю заповнюють капелюшки грибів, зверху присипають другою половиною сиру.
- Запікають у духовій шафі при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.
- Коли закуска охолоне, капелюшки прикрашають пір'ям зеленої цибулі.
Паштет з курячої печінки
Ніжний вершковий пашет чудово гармонує з тостами з білого хліба.
Що буде потрібно:
- 400 г курячої печінки;
- 200 г очищені овочі (200 г цибулі + 150 г моркви);
- 50 мл 20% вершків;
- 50 г вершкового масла;
- сіль, перець за смаком;
- маринований буряк, червона смородина, тем'ян для прикраси і надання пікантності.
Готують паштет у такій послідовності:
- Курячу печінку миють, видаляють плівки і нарізають невеликими шматочками.
- Цибулю нарізають півкільцями, моркву трут на великій терці, і обсмажують у глибокій сковороді на середньому вогні до золотистого кольору.
- Відправляють у сковороду печінку, трохи обсмажують її з усіх боків, додають вершки, накривають кришкою і гасять на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин, не забуваючи приправити вміст сіллю і перцем.
- Перекладають складові паштету в блендер і подрібнюють. У найгостішу масу вводять м'яке вершкове масло і знову пропускають через блендер.
- Паштет намащують на тости, при бажанні прикрашають маринованим буряком, смородиним, гілочками тім'яна.
А ви любите готувати?
Так, одне з моїх найулюбленіших занять.
60%
Тільки, якщо це дуже необхідно.
30%
Тільки те, що не забирає багато часу.
0%
Не люблю.
10%
Проголосувало: 10