Користь і застосування моркви

Моркова ботва використовується вже протягом 4 000 років. У цій зелені міститься безліч елементів, необхідних для нормального функціонування людського організму. Цей побічний продукт від використання коренеплоду знайшов своє застосування в кулінарії, медицині, косметології.

Лікувальні властивості зелені

Зелені хвостики моркви мають чудотворну силу. У них міститься в 500 разів більше цінних речовин і вітамінів, ніж у самому овочі. Тому не поспішайте викидати сливки, після того як зібрали корінці.

Вченими доведено, що за допомогою морквяної ботви можна позбутися багатьох проблем.

Так, наприклад, включивши в раціон сливки від моркви, ви зможете:

• Очистити організм. І все це завдяки хлорофілу. Ця речовина славиться тим, що виводить токсини з організму, особливо з лімфовузлів.
• Зміцнити м'язи і кістки. Це відбудеться через високий вміст кальцію в ботві.
• Нормалізувати тиск і запобігти ризику серцевих захворювань. Це можливо, оскільки в моркві предостатньо калію і вітаміну К.
• Зміцнити імунітет. З цим відмінно справляється вітамін С, якого в ботві майже стільки ж, скільки і в популярних цитрусових.
• Збільшити репродуктивний вік, позбутися ракових пухлин. Вся справа в селені, який вважається потужним антиоксидантом. Ви не повірите, але всього одна гілочка зелені здатна задовольнити добову потребу організму в цьому елементі.

Кому не можна вживати ботву

Однак, ботву не рекомендується вживати в період вагітності та лактації, так як вона може містити нітрати.

Через наявність у складі фурокумаринів до цього цілющого засобу треба поставитися з обережністю людям з чутливою шкірою рук. При контакті з зеленню можливі висип і дискомфорт.

Крім цього, в морквяних гілочках присутні алколоїди. Правда, при помірному дозуванні вони не завдадуть ніякої шкоди. Ось і всі протипоказання.

Застосування ботви - навіщо мати її «» в аптечці «»

Цей продукт незамінний в народній медицині. З нього готують цілющі снадоби, які і ви можете зробити вдома.

• Настій із сушеної ботви. На 500 мл води потрібно 20 г зелені, яку потрібно подрібнити в порошок. Залити окропом і наполягати 10 годин. Приймати протягом 2-х місяців 4-5 разів на день по 50 мл. Таким чином ви безпечно позбудетеся геморою.
• Настій з додаванням петрушки. Взяти по 5 г зелені моркви і петрушки, залити 500 мл окропу і наполягати близько півгодини при кімнатній температурі. Процедити і приймати по 10 мл перед кожним прийомом їжі. Але не більше 4-х разів на день. Засіб допоможе тим, хто страждає циститом.
• Маска з додаванням м'якоті моркви. У настій з ботви додати 50 г коренеплоду, натертого на терці. Дати настоятися 15 хвилин. Залити 20 г оливкової олії. Наносити на обличчя і шию 2 рази на день. Тримати 10 хвилин. Маска застосовується для сухої шкіри.

Їстівне неїстівне

Використовують моркву і в кулінарії. У свіжому вигляді її додають у салати. Але в такому випадку треба позбутися гіркоти - потримати зелень близько півгодини у воді. Сушений різновид може застосовуватися як приправа для супів. Морквяний порошок знайшов своє місце і у випічці, він надає приємний аромат здобним виробам.

Спробуйте приготувати популярний італійський соус песто на морквяний манер

Вам знадобиться:

• Моркова ботва - 10 - 12 гілок;
• Часник - 2 зубчики;
• Оливкова олія 150 мл;
• Насіння соняшнику - 100 гр;
• Сіль до смаку.

Приготування

Помістіть свіжі або заздалегідь бланшовані листики ботви моркви в блендер, додайте часник і насіння соняшника. Можна, як і в оригінальному песто, використовувати кедрові горіхи. Подрібнюйте все кілька хвилин, регулюючи в процесі подрібнення додавання солі і підливаючи потроху оливкову олію. Все - ваш песто готовий!

Тепер ви можете додавати його як у спагеті, так і зробити знаменитий салат Капрезе.

Для цього вам знадобиться:

• Помідори рожеві (можна замінити будь-якими, стиглими) - 2 - 3 шт;
• Сир моцарелла - 200 гр;
• Соус песто - 100 гр;
• Базилік та інша зелень для прикраси.

Приготування

Наріжте помідори кільцями, моцарелу ломтиками. На кожен шматок помідора покладіть ломтик сиру, чайну ложку соусу песто і прикрасьте зеленню. Можна полити також оливковою олією.

Коктейлі з морквою

А ось такі зелені коктейлі можна пити хоч щодня. Крім лікувальних властивостей, вони додадуть заряд енергії на цілий день. Та й струнка фігура, якщо ви заміните їм один прийом їжі, вам буде забезпечена.

Зелений коктейль з бананом

Вам знадобиться на 2 склянки коктейлю:

2 банани, 0,5 літра води, пучок морквяної ботви, невеликий пучок петрушки, 1 чайна ложка меду.

Приготування

Всі інгредієнти змішайте в блендері. Розлийте по склянках і вживайте відразу, після приготування. Довго така суміш не варта, через 15 хвилин вже може утворитися осад. Для смаку можна додати листик м'яти або меліси.

Зелений коктейль з грушею

Вам знадобиться на 2 склянки коктейлю:

Груші - 2 шт, 0,5 літра води, пучок морквяної ботви, пучок ботви від редиски, 1 чайна ложка меду.

Приготування

Всі інгредієнти змішайте в блендері. Мед можна додати до смаку ще.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!