Кориця - корисна для організму східна приправа

Кориця - популярна східна приправа, яка надає стравам солодко-деревний аромат і пікантний смак. Але не варто розглядати корицю тільки як специю - вона ще виступає в якості лікувального продукту.

Опис кориці

За фактом кориця - кора почесного дерева, яка під час сушіння загортається в трубочку. З цих трубочок і отримують приправу - їх перемелюють до порошку.

Корицю використовують для приготування страв з птиці і м'яса

Шрі-Ланка - історична батьківщина кориці, де її досі і виробляють. Ось якраз ця цейлонська кориця і вважається найбільш корисною. Але і коштує вона недішево. А в Австралії та Південно-Східній Азії виробляють почесник китайський - він менше коштує, але і користі в ньому не так багато.

Корисні властивості кориці

У кориці міститься марганець, залізо, цинк, мідь, калій і вітаміни групи А, B1, B2, B9, С, Е, К. Крім цього, вона багата антиоксидантами і поліфенолами, чим і перевершує багато спецій.

Як кориця впливає на організм людини:

• знижує рівень цукру в крові;
• підвищує загальний тонус;
• покращує зорову пам'ять;
• зміцнює імунітет;
• позитивно впливає на роботу всіх життєво важливих систем;
• допомагає сконцентруватися;
• заповнює запаси кальцію, хрому і марганцю в організмі.

Крім цього, кориця має кровоспинні та протизапальні властивості. Також вона токсична для ракових утворень, тому здатна загальмувати зростання кількості ракових клітин і знищити деякі з них.

Але і це ще не все - кориця чудово впливає на травну систему: завдяки їй проходять неприємні відчуття в шлунку. І її рекомендують приймати тим, у кого метеоризм.

Для жінок приправа практично необхідна: вона допомагає знизити болі в животі перед менструацією і полегшує передменструальний синдром краще різних таблеток.

Такий терпкий аромат у кориці через суміш смол, дубильних речовин і ефірних масел у складі

Кориця відмінно піднімає настрій і володіє антидепресантними властивостями, оскільки ця приправа стимулює вироблення гормону радості.

А якщо у вас цукровий діабет 2 типу (коли не потрібен інсулін), то регулярне вживання кориці впливає на рівень цукру в крові і знижує його.

У чистому вигляді кориця допомагає позбутися зайвої ваги: вона не знижує апетит, а прискорює обмін речовин і уповільнює травлення. Це не означає, що булочки з корицею можна їсти. Навпаки, вона приносить більше шкоди, якщо входить до складу хлібобулочних виробів.

Застосування

Для того, щоб схуднути, варто з'їдати по чайній ложці спеції в день. Крім того, щоранку додавайте її в йогурт, каші або смузі, а ввечері попийте чай з кориці. Приготувати його легко, але йому потрібно довго постояти: у склянку окропу додайте ложку кориці і меду і дайте напою настоятися всю ніч. В ідеалі пити такий чай потрібно під час сніданку і вечері.

При простудних захворюваннях теж добре допомагає кориця з медом. Спеція збільшує користь меду, в результаті суміш має антибактеріальні властивості і позитивно впливає на організм. Вона підвищує загальний тонус, зміцнює імунітет і допомагає організму побороти вірусне захворювання. Суміш теж легко приготувати - просто змішайте столову ложку меду і чайної ложки кориці. Приймати її потрібно 3 рази на день. До речі, її використовують не тільки для одужання, але і в профілактичних цілях.

Але суміш не можна вживати, якщо у вас підвищена температура. Від неї може погіршитися стан через кумарин, який присутній в кориці, - він викликає головний біль.

Кориця знижує тягу до солодкого

Кориця зводить до мінімуму ризик захворювань серця, адже вона знижує рівень холестерину в крові. Але і в цьому випадку потрібно враховувати, що якщо у вас підвищений тиск або вже є серцево-судинні захворювання, то краще відмовитися від прийому кориці. Справа в тому, що через неї серце починає битися частіше. У будь-якому випадку, якщо ви хочете полікуватися за допомогою кориці, спочатку проконсультуйтеся з лікарем, адже у всіх індивідуальний організм.

Якщо насипати почесний порошок на свіжу рану, альдегід буде перешкоджати проникненню інфекції і відновить шкіру.

Крім усього перерахованого, корицю додають ще в жуйки, зубні пасти і ополаскувачі для рота, тому що він вбиває бактерії, не псує емаль, дісна і зуби.

Протипоказання

На жаль, навіть такий корисний продукт має протипоказання.

По-перше, не можна вживати корицю в будь-якому вигляді вагітним жінкам. Вона призводить до скорочення матки, через що можуть виникнути ускладнення при пологах.

По-друге, людям з низькою згортаністю крові також варто відмовитися від прийому порошку - він розріджує кров.

По-третє, кориця в якомусь сенсі токсичний продукт, тому не треба вживати її занадто багато. Взагалі радять в день приймати максимум по 6 г кориці.

По-четверте, людям з підвищеним тиском теж варто відмовитися від прийому кориці.

Якщо у вас немає причин відмовлятися від кориці, додайте її в напої, сніданки і страви з птиці і м'яса. А у свіжих фруктів, десертів і вегетаріанських страв смак і аромат стане пікантніше завдяки додаванню кориці.