Цибуля-шалот: як виростити на ділянці

Цибуля-шалот, або аскалонська, - трав'яниста рослина з сімейства цибулевих. У народі овочеву культуру називають шарлотом, сімейним, сорозубкою, кущівкою або кущовкою.

Опис цибулі-шалота

Цей скороспілий овоч поширений на Кавказі, Далекому Сході та Україні. Селекціонерами виведено понад 60 сортів шалоту. У низці країн рослина вважається делікатесом.

Джерело: Depositphotos

Цибуля-шалот - улюбленець французької кухні

Зовнішні характеристики овочевої культури:

• Коренева частина сечкувата і слабо розгалужена.
• Надземна частина їстівна і складається з порожнечого, вузького і подовженого листя довжиною 20-40 см. Пофарбовані в темно-зелений колір. Перші листя з'являються в травні.
• Суцвіття - парасолька, що складається з численних непоказних квіток.
• Плоди - їстівні цибулини, неправильні, загострені біля основи, частіше овальні або округлі, діаметром до 4 см. Кожен екземпляр складається з 25-40 часток. Середня вага досягає 20-50 г. Цибулини окремих гібридних сортів виростають до 100 г. Шелуха пофарбована в відтінки коричневатого, рожевого або насиченого фіолетового кольору. Всередині м'якоть соковита і складається з білих лусочок. Порівняно з ріпчастою цибулею смак у шалота ніжніший і менш гострий. Плоди дозрівають у червні.
• Насіння маленьке.

Завдяки м'якому і пряному смаку цибулини шалота використовують у кулінарії для приготування страв. Сік рослини застосовують у косметології та народній медицині.

Вирощування цибулі-шалоти

Шалот висаджують зі здорової севки без видимих пошкоджень.

Правила висаджування рослини:

• Відберіть сівку діаметром не менше 3 см і середньою масою 10 м. У кінцевому рахунку на 1 кв. м грядок знадобиться 190-250 г посадкового матеріалу.
• Шалот висаджуйте в ґрунт ранньої весни, в кінці березня - квітні, коли земля прогріється до + 8 С. Коренева частина краще розвивається, якщо посадку починати відразу після танення снігу.
• Ґрунт підбирайте рихлий і родючий, бажано суглиністий. Підготовку починайте восени: видаліть бур'яни, розрихліть і удобріть. Для цього в ґрунт додайте перегной, компост, золу, суперфосфат або сечовину, кількість визначається рівнем кислотності ґрунту.
• Місце для грядок вибирайте сонячне, уникаючи сусідства з ріпчастою цибулею, так зберігається чистота виду. Допускається висаджувати шалот у місці, на якому раніше росли огірки, кабачки, капуста. Корисним буде ґрунт після помідорів, картоплі та бобових. Не варто вибирати місцем посадки ділянки, на яких культивувалися морква, часник, соняшник, буряк і кукурудза. Сусідство з морквою не підпустить до пустощів шкідників, яких відлякує сильний запах ботви.
• Сівок розміщують у ґрунті на відстані не менше 7 см, на глибину 5 см, дотримуючись дистанції між грядками в 20-30 см. Після посадки рослину рясно поливають водою.

Догляд за цибулею передбачає розпушування ґрунту двічі на тиждень, підживлення добривами, полив при підсиханні ґрунту і видалення бур'янів.

Початківець на практиці переконається, що агротехніка цибулі-шалота проста. А восени нагородою за праці стане врожай ароматних коренеплодів.