Як приготувати манти з гарбузом: покроковий рецепт

Традиційна узбецька страва манти з гарбузом не тільки смачна, а й корисна, оскільки гарбуз має низку цілющих властивостей, у тому числі стимулює роботу імунної системи. Вживати манти можна як самостійну страву або доповнення до будь-якого гарніру. Крім того, це гарбузове ласощі прекрасно поєднується з будь-яким соусом.

Манти з гарбузом - спосіб приготування:вивчаємо список інгредієнтів

У класичному рецепті використовується курдючне сало, але це досить дорогий і рідкісний продукт, тому ми замінимо його звичайним вершковим маслом - манти вийдуть не менш смачні, соковиті і корисні.

Джерело: Depositphotos. Манти з гарбузом згідно з покроковим рецептом готують шляхом формування шматочків оригінальної форми

Список інгредієнтів для приготування гарбузових мантів такий:

• гарбуз - 500 г;
• Борошно - 4 ст.;
• Яйця - 1-2 шт.;
• Цибуля - 200 г;
• Вершкове масло - 100 г;
• Кип'яченая вода - 250 мл;
• Часник - 1 зубчик;
• Сметана - 150 г;
• Цукор - 1 ч. л.;
• Сіль - 2 ч. л.;
• Чорний перець - за бажанням;
• Свіжа зелень - за смаком;
• Олія - 3 ст. л.

Цих компонентів вистачить для приготування 4 порцій гарбузових мантів. На повне приготування страви ви витратите не більше 2 год.

Якщо ви плануєте подавати манти під соусом, віддайте перевагу кисломолочним продуктам, змішаним зі спеціями і зеленню. Наприклад, це може бути вершковий йогурт з кропом і сіллю.

Манти з гарбузом:рецепт покроково

Приготування мантів в домашніх умовах - процес досить тривалий, але результат вартий таких зусиль. Якщо ви хочете насолодитися справжньою східною кухнею, манти задовольнять це бажання повною мірою. Під час приготування страви слідуйте інструкції:

1. Просійте борошно на дерев'яну дошку, зробіть у ній поглиблення, вбийте туди яйця, влийте воду і додайте сіль до смаку.
2. Замісіть тісто спочатку виделкою, а потім поступово переходьте на роботу руками. Коли у вас в руках виявиться гладка і еластична кулька, замотайте її в харчову плівку і приберіть в холодильник мінімум на 30 хвилин.
3. Гарбуз, часник і цибулю дрібно наріжте і змішайте, поступово додаючи сіль, чорний перець та інші приправи, які вам подобаються, до смаку.
4. Вершкове масло розтопіть на сковороді і влийте в начинку, швидко перемішуючи інгредієнти виделкою.
5. Дістаньте тісто і залиште його при кімнатній температурі на 30 хв. Розкатайте його скалкою, щоб товщина не перевищувала 2 мм. Наріжте тісто на рівні квадрати.
6. У середину кожного квадрата викладіть трохи приготованої начинки.
7. Куточки квадрата з'єднайте між собою в середині, щоб візуально вийшов конвертик з начинкою всередині. З 2 боків квадратика спорудьте невеликі вушки, щоб пар міг вільно циркулювати при варінні.
8. Помістіть манти в пароварку або мантоварку і варите близько півгодини.
9. Готову страву присипте зеленню і дрібно нарубаним часником для пряності.
10. Подавайте кушання на стіл у гарячому вигляді під соусом.

Гарбузові манти - це ідеальний спосіб підтримувати організм в тонусі, забезпечуючи його необхідною кількістю вітамінів для заповнення енергії.