Як приготувати смачний салат з кольрабі

Капуста різних сортів - найбільш поширений інгредієнт в салатах. Кольрабі не є винятком. Відноситься до розряду дієтичних продуктів. Рецептуру салату можна конструювати за індивідуальними уподобаннями. Гармонійно поєднується з будь-якими овочами, фруктами, а також м'ясною продукцією.

Рецепти приготування салатів з кольрабі

Складові салату комбінують залежно від бажаного результату. Для схуднення вносять низькокалорійні компоненти. Для поживності додають м'ясо, гриби, шинку, курку. Як легку заправку використовують лимонний сік або оливкову олію. Ситною альтернативою стануть майонез, сметана.

Джерело: Depositphotos

Салат з кольрабі - смачний за будь-яким рецептом

Перш ніж готувати, слід правильно вибрати овоч. Для салатів підходить середніх розмірів качан, без видимих пошкоджень. Перезрілу капусту з жорсткою структурою і важковіддільними волокнами краще не беріть. Сорт унікальний тим, що навіть після термічної обробки корисний склад не втрачається.

Як приготувати салат з кольрабі з морквою

Продуктовий набір:

• кольрабі - 400 г;
• морква - 200-250 г;
• цибуля-порей - 150 г;
• сир твердих сортів - 50-70 г;
• будь-які горіхи - 60 г;
• сіль за смаком;
• оливкова олія - 30-35 мл.

Розрахунок на 5-6 порцій.

Порядок приготування:

1. Капусту і сиру моркву натріть великою стружкою.
2. Цибуля-порей наріжте вузькою соломкою.
3. Овочеві заготовки з'єднайте з горіхами. Посоліть, поперчите і заправте маслом.

Викладіть у гарну страву. Перед подачею оформіть тертим сиром.

Подібний варіант закуски низькокалорійний і легкий. Можна включати в раціон харчування людям, які стежать за фігурою. Овочі в сирому вигляді зберігають весь набір вітамінів і мікроелементів. Горіхи надають особливий аромат і смак.

Ситний салат з кольрабі

Інгредієнти:

• 2 дрібних кочана кольрабі;
• морква - 2 шт.;
• копчене куряче м'ясо - 150 г;
• шинка - 150-200 г;
• солоні або мариновані огірки - 2 шт.;
• консервований горошок - 1 банку;
• яйце - 2-3 шт.;
• червона цибуля - 1 голівка;
• часник - 1 зубчик;
• гірчиця - 10 г;
• сіль і перець за смаком;
• майонез - 40-50 мл.

На 10 персон. Готувати 30 хвилин.

Послідовність дій:

1. Капусту і моркву варите в солоній воді не менше 30 хв.
2. Яйця приготуйте вкруту.
3. Цибулю наріжте півкільцями.
4. Решту компонентів покроште кубиками однакового розміру.
5. Змішайте інгредієнти салату, в тому числі і консервований горох. Вичавіть часник.
6. Посоліть, посипте перцем.
7. Для заправки змішайте гірчицю з майонезом.

Нехай трохи настоїться, і можна подавати.

Салат до смаку нагадує улюблений олів'є. М'ясо та овочі ідеально гармоніюють між собою. Без основної страви можна подати як легку вечерю. Приємного апетиту!