Новини
Як смачно і правильно зварити кукурудзу в мультиварці Панасонік?
Домівка
Кукурудза стоїть на третьому місці за популярністю після пшениці та рису. Це не дивно, адже продукт багатий цілим комплексом вітамінів і мінералів, які необхідні для повноцінного життя. Дорослі і діти всього світу люблять цю ласощі.
Крім колосальної користі, кукурудза ще й дуже смачна. Для того щоб ця цариця полів стала улюбленою сімейною стравою її досить правильно приготувати. У досвідчених господарок це не займає ні труднощів ні багато часу.
Але прогрес не стоїть на місці, і на наших кухнях оселилося сучасне диво техніки - мультиварка. Тепер сучасні господині можу приготувати улюблений продукт у диво-каструльці, зберігши при цьому всі корисні речовини!
Звідки з'явилася?
Кукурудза, на думку вчених, один з перших продуктів який окультурила людина. Батьківщиною продукту вважається територія сучасної Мексики. У їжу продукт вживали високорозвинені племена індіанців-землеробів. Пізніше, разом з Колумбом кукурудза потрапила до Європи.
Американська новинка підкорила Європейську публіку і міцно увійшла в раціон знаті. Пізніше, завдяки невибагливості у вирощуванні, Мексиканським ласощами могли харчуватися всі інші сословия.
Чим корисна кукурудза?
Кукурудзяні зерна - кладезь корисних для людини мікроелементів і вітамінів. У високій кількості в продукті міститься вітамін: К, РР, С, Д та група В. Також відзначено вміст клітковини, крохмалю, калію, магнію, лінольову кислоту та багато інших корисних речовин.
Регулярне вживання в їжу допоможе вирішити такі проблеми:
- налагодити роботу шлунково-кишкового тракту;
- зміцнити м'язи і надати додаткове харчування нервовим клітинам;
- пектини, які містяться в продукті, допоможуть запобігти утворенню пухлин;
- глутамінова кислота допоможе поліпшити пам'ять і роботу мозку;
- вживання в їжу молодих зерен допоможе позбавити організм від шлаків і токсинів;
- продукт корисний при лікуванні гепатитів і холециститів;
- рекомендовано вживати в їжу кукурудзу діабетикам, алергікам і людям, які страждають на ожиріння і захворювання печінки.
Дивіться відео про користь кукурудзи:
Як вибрати?
Для того щоб страви з кукурудзи вийшли не тільки корисними, але і смачними необхідно правильно вибрати продукт. Тільки якісні молоді початки кукурудзи можу принести користь і справжню насолоду для гурманів. Для того щоб покупка була успішною слід дотримуватися простих правил:
- Свіжа молода кукурудза продається тільки в сезон. Він починається з середини-кінця серпня.
- Для відварювання найкраще вибирати кочани з білесими або світло-жовтими зернятками.
- Зерна в початку повинні бути м'якими і одночасно пружними навпаки.
- Якщо трохи проколоти зерно з нього повинна здатися білувата в'язка рідина, за своєю консистенцією нагадує молоко.
ВАЖЛИВО: Яскраво жовті щільні зерна свідчать про старий початок. Також про те, що продукт перепів, свідчать жорсткі жовтуваті листя, які самі відстають від кочану.
Дивіться відео про вибір кукурудзи для варіння:
Підготовка
Рецептів приготування вареної кукурудзи існує безліч. Практично у кожної господині є свій неповторний «фірмовий» спосіб приготування цього продукту. Але перш ніж почати варіння потрібно правильно підготувати кочани до термічної обробки.
- Ретельно промити початок під струменем проточної води.
- Замочити кочани на 1-1,5 години у воді кімнатної температури.
- Відібрати початки одного розміру. В іншому випадку продукт може зваритися нерівномірно.
Листя з кочанів можна не видаляти. Існує безліч рецептів, які передбачають приготування кукурудзи разом з листям. У цьому випадку потрібно позбутися тільки сухих і в'ядаючих листків.
Приготування
Мультиварки Панасонік відрізняються надійністю і високим функціоналом. Багато власників відзначають досить скромний перелік автоматичних програм. Але, якщо залучити на допомогу фантазію та інтернет-форуми і проблема буде вирішена. Програм, які заклали розробники цілком вистачає для приготування корисної, смачної та різноманітної їжі.
У цьому апараті можна готувати практично всі традиційні страви нашої кухні (подивитися рецепти приготування смачних страв з кукурудзи в мультиварці з покроковою інструкцією можна тут). Також не складе труднощів, і відварити кукурудзу. Варто зазначити, що в мультиварці вона повчається значно смачніше, процес приготування займає набагато менше часу, а всі корисні речовини зберігаються.
У воді
Для того щоб відварити кукурудзяні кочани у воді нам знадобиться:
- мультиварка Панасонік;
- кухонна кухонна сіль, при бажанні можна замінити морський;
- п'ять молодих кукурудзяних початків;
- столова ложечка вершкового масла;
- літр чистої води.
Алгоритм дій:
- Перед початком приготування кукурудзяні кочани слід очистити від листя і волосся і ретельно промити. Після чого, укладаємо зелене соковите листя на дно мультикастрюлі рівним шаром.
- На листя викладаємо очищені і промиті качанчики, додаємо вершкове масло і заливаємо літром чистої відфільтрованої води.
- Потім, закриваємо кришку мультиварки і переводимо клапан в положення «закрито». Виставляємо режим «варіння» або «суп», і виставляємо на таймері 30 хвилин.
- Після сигналу про те, що приготування закінчено, випускаємо пар і викладаємо готову кукурудзу на пласку страву. Сіль і масло додаємо до смаку.
На пару.
Страви, приготовані на пару надзвичайно корисні. Практично завжди парову кухню рекомендують людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, мамусям і маленьким дітям. Варена кукурудза в пароварці зберігає всі вітаміни і мінерали, які так корисні для людини.
Для приготування нам знадобиться:
- молоді кукурудзяні кочани в кількості 3-4 штук;
- мультиварка Панасонік з контейнером пароваркою;
- чиста відфільтрована вода 1,5-2 літри.
Алгоритм дій:
- Перш ніж приступити до варіння ретельно моїм і чистимо кукурудзу від зелені і «волосся». Наливаємо воду в мультикастрюлю, встановлюємо контейнер-пароварку.
- Кочани ламаємо, для того щоб вони помістилися в контейнер. Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо режим «варіння на пару». Задаємо час - 30 хвилин.
- Після того як програма закінчиться викласти кукурудзу на плоску тарілку, подавати з сіллю і вершковим маслом.
Як подавати і з чим є?
Кукурудзу люблять і дорослі і діти. Це одна з найулюбленіших страв кінця серпня. А як же інакше?! Адже тільки в цю пору року можна поласувати молодими і соковитими продуктами.
РАДА: У кулінарних традиціях нашої країни вживати в їжу відварені кукурудзяні кочани. Обов'язково запропонувати гостям і вершкове масло.
Звичайно, естетичні виглядають початки відварені цілком, але значно зручніше є маленькі шматочки. Господиня може поекспериментувати і приготувати кукурудзу на грилі, запропонувавши до неї кетчуп, часниковий або гірчичний соуси.
Намагатися відкусити зерна від початка слід таким чином, щоб розкусувалися вони вже в роті. Це допоможе не бризкати соком і уникнути незручностей за столом. Качан беруть руками, можна використовувати паперові серветки. Якщо до страви запропоновано соус - його намащують тонким шаром, ложечкою на початок. Не варто жаднувати і намагатися відразу взяти багато соусу. Він може почати капати і осоромити гостя.