Як виростити капусту Кейл

Кейл - капуста, яка не утворює качан. Вона красива і апетитна, вважається родоначальницею всіх видів капусти. При цьому вона не тільки смачна, а й досить корисна.

Корисні властивості капусти Кейл

Ця листова капуста незамінна в дієтичному харчуванні. Нею цілком можна замінити м'ясні страви. За вміст 9 амінокислот, наявних у м'ясі, її навіть називають «новою яловичиною».

Джерело: Depositphotos

Капуста Кейл за вмістом білка може замінити м'ясні продукти

У ній міститься чимала кількість:

• білка;
• Омега-3;
• вітаміну А, С (добова доза в 1 чашці капусти), групи В, К, РР;
• лютеїну та зеаксантину, які підвищують стійкість органів зору до ультрафіолету;
• кальцію;
• магнія;
• фосфору;
• цинку;
• селена;
• сульфорана, що має антибактеріальну дію;
• індол-3-карбинолу, який уповільнює зростання ракових клітин.

Медичні дослідження показали, що капуста Кейл може бути корисною при хімічних отруєннях, в терапії недуг очей і онкологічних хвороб. Вживання її в їжу сприяє підвищенню імунітету, зменшенню «поганого» холестерину, поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, допомагає боротися з анемією. Однак корисні властивості проявляться повною мірою лише при регулярному вживанні якісного свіжого листя.

Вирощування капусти Кейл

Ця капуста вирощується розсадкою, також її висаджують насінням прямо у відкритий грунт. Ґрунт повинен бути пухким, вологим і некислим. Кейл не любить піски і глину. При посадці треба додавати в лунку компост або торішнє листя. Сіяти насіння для розсади потрібно в квітні - для їх проростання потрібна температура всього + 5... + 6 ° С. У ґрунт рослина висаджується на початку травня.

Висаджувати капусту слід на піднесеному, добре освітленому сонцем місці. Між рослинами треба залишати відстань у 40 см.

Кейл потрібно поливати по мірі висихання ґрунту і занурювати біля нього землю. За літо треба буде кілька разів занурювати культуру. При належному догляді листя Кейл виростають більше 1 м. Листочки можна зрізати для вживання в їжу все літо - на цьому місці з'являються нові. Кейл - дворічна рослина, тому насіння з неї вдасться зібрати лише на другий рік. Можна залишати кілька кущів капусти на зиму, а з приходом весни вона буде радувати раннім урожаєм. Ця культура морозостійка - осінні заморозки тільки зроблять смачнішими її листя.

З неї можна готувати свіжі салати і різні гарячі страви, а ще краще зробити заморожені заготовки, щоб отримувати цінні мікроелементи і вітаміни в зимовий період.