Як виростити селеру: секрети багатого врожаю

Селер корисний овоч, у якого і листя, і кореневища - все вживають в їжу. Відомі три різновиди селера: листовий, черешковий і кореневий. Кореневий і черешковий вирощують розсадою. Листовий має коротший вегетаційний період, що дозволяє його вирощувати в північних районах.

У статті розповімо про способи вирощування селера розсадою, які особливості є при вирощуванні кореневого і черешкового селера. Які культури є його близькими «родичами». Опишемо найбільш популярні сорти селери. Ви дізнаєтеся, чим багатий цей овоч, і які лікувальні властивості заховані в нім. Як правильно підготувати листовий селер для салату. Наведемо класифікацію селера за скороспілістю.

Листя селера збирають з початку весни до пізньої осені

Рослина містить велику кількість солей калію і натрію, щавелеву кислоту, ефірну олію, вітаміни С, Е, групи В, каратиноїди і мікроелементи.

При яких захворюваннях можна застосовувати селеру?

• Селер благотворно впливає на серцево-судинну і нервову систему, володіє кровоочисною, ранозаглядаючою і протизапальною дією;
• Допомагає селеру і при нестачі вітаміну С, водянці та ревматизмі;
• Селери рекомендують вживати в їжу при діабеті та ожирінні;
• Сік селера п'ють при захворюваннях нирок, подагрі, алергічних реакціях і дерматитах;
• Зовнішньо відваром коренеплодів обмивають гнійні рани і виразки для їх швидкого загоєння. Іноді до ран прикладають дрібно подрібнене листя. Готують мазь з листя селери та вершкового масла для зовнішнього застосування;
• Стародавні греки застосовували варене коріння при обмороженні, масло з насіння пили для поліпшення травлення.

Особливості селери, як овочевої культури

• Рослина вологолюбна;
• Холодостійке. Сходи переносять заморозки до 5 градусів;
• Рослина дворічна рослина. На першому році посадки з овочу отримують зелень і коріння, у другий рік насіння.

Близькі родинні види морква і петрушка. Сельдерей належить до виду Зонтичні.

Вирощування рослини розсадним методом

Через тривалий період дозрівання селеру вирощують розсадним способом.

• Насамперед, щоб виростити міцну розсаду, необхідно замочити насіння на 2-3 години в розчині марганцівокислого калію;
• Для пророщування акуратно перелити розчин на зволожений бинт, де насіння залишиться на ньому, а розчин злити. Бінт тримати у зволоженому стані;
• Після появи паростків насіння висівають у спеціально підготовлений грунт, що складається з суміші річкового піску, листового дерна і торфу в пропорції 1:2:1;
• Зазвичай посів пророщеного насіння припадає на початку березня. Для цього обережно насіння заглиблює в грунт на 0,2-0,4 см, присипаючи перегноєм. До появи сходів ємності з посадками витримують в стабільній температурі + 16... + 20 ° С;
• Важливо знати, що для розсади селера застосовують штучне освітлення;
• Поливають посадки 1 раз на 2 дні крапельним обприскуванням;
• Після появи 2-3 листиків рослину пересаджують в окремі горщики (см схему). Для розвитку коріння його пікірують і прищипують головне кореневище на 2-3 мм. У відкритий ґрунт рослину пересаджують наприкінці квітня на початку травня. Відстань від сусідніх кущів має бути 25-28 см;
• Догляд за овочем полягає у поливі, прополюванні та розпушуванні. Поливають рослину 1 раз на 4-5 днів. Для того, щоб ґрунт навколо кущу не твердів і до коріння надходило повітря, після кожного поливу землю рихлять;
• Урожай коренеплодів збирають в середині серпня початку вересня. Листя культури остригають з весни до пізньої осені. Насіння визріває наприкінці вересня;
• Допустимо вирощувати культуру посівом насіння у відкритий ґрунт. У цьому випадку термін посіву зрушують на місяць вперед.

Поради щодо вирощування кореневого селера

При вирощуванні кореневого селера у відкритому ґрунті застосовуються агротехнічні методи:

• У середині червня рослину підгодовують суперфосфатом або борною кислотою, готуючи розчин з 0,1 г кислоти на 1 л води. Це зміцнить кореневища і простимулює зростання листової маси.
• За літо необхідно 2-3 рази оголювати верхівку коренеплоду на 2-4 см, відгрібаючи ґрунт. Відрізати дрібні корінці, що відходять від головного кореневища це сприятиме збільшенню розміру коренеплоду.
• Для збору багатого врожаю не потрібно обривати листя і стебла рослини. В іншому випадку коренеплоди виростуть дрібними і деформованими. У спекотний літній час рослину обприскують теплою водою.

Вирощування черешкового селера, його особливості

Вирощування черешкового селера включає додатковий догляд:

• Коли стеблі виростають до 30-35 см у довжину, їх збирають у пучки і пов'язують між собою. Це формує прикореневу розетку. Для підв'язки використовують тканинні матеріали або шпагат. Основу замотують чорною плівкою або папером, від цього стеблі наливаються соком і біліють.
• У червні-липні виробляють обрізку молодих втечі, залишаючи міцні стеблі. У дощовий час на прикореневій розетці можуть з'явитися слимаки і равлики, яких негайно прибирають.

Сорти селера можна розділити на три підвиди:

• Ранньоспілі сорти з вегетаційним періодом 90-120 днів;
• Середньоспілі сорта- з періодом 120-18- днів;
• Пізньоспілі сорти вегетаційний період від 190 днів.

Огляд сортів селери

Сорт «Аврора»

Середньоспілий черешковий з розлогою розеткою листя. Рослина висотою 50-55 см. Черешки потужні жовтувато-зеленого кольору, їх довжина становить 22 см. вони сильно ароматні. Сорт багатий на вітаміни. Придатний для свіжого вживання, гасіння і консервування.

Сорт «Високий»

Ранньопелий сорт листовий. Розетка висотою 45-55 см. Листя темно-зелені, соковиті та ароматні. Цей сорт рекомендують при захворюваннях нервової системи, а також для вживання в їжу при ожирінні та діабеті. Використовується у свіжому вигляді і для приготування приправ.

Сорт «Лекарь»

Кореневий, середньоспілий. Розетка листя висока до 40 см. Коренеплод округлий, з сірувато-жовтою корою і білуватою м'якотттю. Вага становить 300 р.- 400 м. коренеплод літкий і транспортабельний. Містить вітаміни, ефірні олії та незамінні амінокислоти.

Сорт «Юпітер»

Скороспілий. Розетка листя потужна, аркуш темно-зелений. Коренеплод округлий, колір його сірувато-білий з білою м'якоттью. Маса невелика від 220 до 360 г. Дуже довго зберігає товарний вигляд. Його рекомендують при нервовій виснаженні і перевтомі.

Сорт «Пучковий»

Ранньоспілий. Черешок середній і зелений. Лист темно-зелений, з глянцевим нальотом і ароматний. Вирощують для багаторазового зрізання. Багатий на вітаміни, мікроелементи.

Як підготувати салатний селер в салат?

Для цього видаливши корінь вирізають ножем потемнілі ділянки стеблів і, протримавши їх 2 години в холодній воді (воду міняють, як тільки вона стане кімнатної температури), виймають. Потім промивають ще 2 рази в холодній воді. Селер готовий для салату!

Селер не вимагає спеціального догляду і невибагливий у вирощуванні. При дотриманні світлового і температурного режиму овоч швидко розвивається і приносить багатий урожай.

Залишайтеся з нами завжди!