Як зберігати кукурудзу в домашніх умовах: найкращі та ефективні способи

Кукурудза - поживна злакова культура зі солодкуватими зернами. На полицях магазинів частіше зустрічається продукт у консервованому вигляді, але, якщо пощастить, беріть свіжу кукурудзу, яка набагато корисніша за перероблену.

Як правильно зберігати кукурудзу

Збір врожаю дозрілої культури починається з вересня і триває до пізньої осені. Тривалим терміном зберігання відрізняються сорти пізньоспілої культури.

Джерело: Depositphotos

Як зберігати кукурудзу в домашніх умовах після збору врожаю

Щоб краще зберегти кукурудзу, купуйте тільки молоді початки цукристих сортів.

Зовнішні ознаки молодої кукурудзи:

• Зерна округлі, однакові, світло-жовтого або молочно-білого кольору, пругу при насуванні, зібрані в щільне суцвіття.
• Початки тугие, ярко-зеленого цвета с полувлажными волокнами.
• Листя зелене і соковите.

Купуйте тільки невеликі початки не довше 20 см і з листям - без них продукт швидко псується.

Щоб надовго зберегти зернову культуру у свіжому вигляді, використовуйте морозильну камеру:

1. Налийте в одну ємність крижану воду, а в іншу - киплячу.
2. Зануріть початок спочатку в окріп на 3 хвилини, а потім на такий же час в холодну воду.
3. Висушіть кукурудзу паперовим рушником, загорніть у поліетиленовий мішечок і помістіть у морозильник. Поки продукт зберігається в холодильнику, періодично струшуйте тару з кукурудзою.

Оброблений таким способом продукт збереже свіжість протягом 2 років.

Із зерен кукурудзи варять кашу, готують салати і гарніри до другої страви, перемелюють у борошно, з якого випікають кондитерські вироби та ароматний хліб.

Як зберігати кукурудзу в домашніх умовах

Аж до збору нового врожаю можна зберегти сушену кукурудзу.

Щоб краще зберегти зібраний урожай в сушеному вигляді в домашніх умовах, проведіть підготовчу роботу:

1. Видаліть рильця, волосини і листя.
2. Висушіть очищену кукурудзу.
3. Зніміть верхове листя.
4. Підніміть решту листя, попарно зв'яжіть початки.
5. Приберіть підготовлену до зберігання кукурудзу в комору або інше сухе і темне провітрюване приміщення. Попередньо складіть зерна в текстильні мішки, ящики або контейнери. Підходяща вологість повітря в приміщенні - 14% для зерен і 17% для початків.

Кукурудза - делікатний і ніжний продукт харчування з приємним смаком. При дотриманні умов правильного зберігання зернова культура збереже максимум вітамінів і корисних речовин, необхідних для організму людини.