Балик з курячого філе

Інгредієнти:

Куряче філе - 1 шт.

Сіль морська - 4 ст.л.

Перець чорний - 0.5 ч.л.

Перець червоний - 0.5 ч.л.

Перець білий - 0.25 ч.л.

Паприка мелена - 1 ч. л.

Часник - 2 зубчики

Калорійність: 103 ККал

Спосіб приготування:

Балик з курячого філе - чудова закуска, яку не складно приготувати в домашніх умовах. З набором спецій можна експериментувати і знайти для себе той самий ідеальний варіант. Балик можна подати як нарізку на бутерброди, можна використовувати для приготування салатів, а можна і до ранкової чашки кави зробити бутерброд і насолоджуватися.

Балик домашнього приготування ні чим не гірше того, який ви купите в магазині, та ще й в рази заощадите свої заощадження. Я готувала балик вперше, і у мене все вийшло чудово. Зі спеціями ще буду проводити експерименти, наступного разу спробую додати прованських трав і коріандр, але в цілому все відмінно. Давайте готувати!

Для приготування балику з курячого філе підготувати всі продукти. Сіль краще взяти морську середнього помолу, але можна і кухонну велику.

Куряче філе добре промити, видалити плівки і викласти на паперові рушники в 2-3 шари. Філе має бути абсолютно сухим. Вага філе - 650 г.

У місткість з кришкою відміряти морську сіль і бажані спеції. У мене цього разу червоний, чорний і білий перці, а також паприка. Всі спеції перемішати.

Філе добре натерти сумішшю солі і спецій. Ємність щільно закрити кришкою і прибрати в холодильник на добу.

Через цей час м'ясо пустить дуже багато соку.

Далі філе потрібно ретельно промити холодною водою і знову обсушити за допомогою тканинної серветки або паперових рушників. Обсушене м'ясо викласти на чисту суху марлю. Я вирішила цього разу спробувати натерти філе часником.

Потім філе загорнути в марлю і помістити в сухий контейнер на 1-2 доби.

Через цей час балик з курячого філе готовий і його вже можна вживати. Якщо ви любите м'ясо посуші, то марлю з м'ясом слід підвісити в холодильнику, а в прохолодну пору року можна на балконі з вентиляцією. Нарізати м'ясо ломтиками.

Половину філе ми з'їли відразу на сніданок з бутербродами, а ще частина залишилася, хочу подивитися, як зміниться смак протягом декількох днів.

Приємних і вдалих вам експериментів!