Гарбузові панкейки

Інгредієнти:

Гарбуз - 200 г

Молоко - 1 склянка

Борошно пшеничне - 160 г

Розпушувач - 1.5 ч. л.

Кориця молитва - 0.5 ч.л.

Яйця - 3 шт.

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - тріска

Олія соняшникова - 2 ст.л.

Калорійність: 165 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Коли починається сезон гарбуза, я обов'язково готую гарбузові панкейки. Така проста і смачна випічка чудово підходить для сніданку або півдня. Гарбузове пюре можна приготувати заздалегідь, тим самим економлячи час випічки панкейків. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 18 чудових панкейків.

Для приготування панкейків з гарбуза підготувати необхідні продукти.

Відокремити жовтки від білків. Білки на час відкласти, а жовтки збити з половиною молока.

Потім додати борошно, корицю і розпушувач, тісто акуратно перемішати.

Влити соняшникову олію, молоко і готове гарбузове пюре. Для гарбузового пюре я гарбуз попередньо нарізала шматочками і запекла в духовці при 200 градусах. Час запікання залежить від розміру шматочків. Я нарізала крупно і запікала 25 хвилин. Після цього гарбуз потрібно пробити блендером у пюре.

Білки збити з цукром у стійку піну.

Вибиті білки додати в тісто і перемішати.

Тісто вийде як для млинців.

Розігріти добре сковороду і в центр наливати по 3 ст.л. тесту. Дивимося як на поверхні тіста почнуть з'являтися дірочки і тісто буде затягуватися.

Перевернути панкейк на інший бік.

Ось так буде виглядати нижня сторона панкейка.

Скласти гарбузові панкейки горочкою на тарілку і подати до столу з медом. Дуже смачно!

Приємного апетиту!