Гарбузовий торт

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 180 грам;

Цукор - 180 грам;

Гарбузовий сік - 75 мл;

Вершки густі - 3 ст.л;

Розпушувач - 1 ч. л;

Яйця - 3 шт.

Гарбуз (для пюре) - 400 грам;

Шоколад молочний - 100 грам.

Молоко - 500 мл;

Яйця - 3 шт;

Цукор - 125 грам;

Борошно пшеничне - 30 грам;

Крохмаль - 30 грамів.

Молоко - 4 ст.л;

Какао-порошок - 4 ст.л;

Цукор - 3 ст.л;

Вершкове масло - 30 грамів.

Калорійність: 195 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати простий, але незвичайний гарбузовий торт. Незвичайний тому що в цьому тортику в коржі додається гарбузовий сік, а в крем гарбузове пюре. Таким тортиком можна урізноманітнити домашню випічку і подати його до чаю або кави.

Для приготування бісквіту нам знадобиться борошно, гарбузовий сік, цукор, яйця, розпушувач і густі вершки. Форма для випічки 24 см.

Яйця збити з цукром.

У миску просіяти борошно з розпушувачем і перемішати методом складання.

Влити в тісто гарбузовий сік, додати вершки.

Акуратно перемішати тісто до однорідної консистенції.

Роз'ємну форму застелити пергаментом і вилити тісто. Крутанути форму за годинниковою стрілкою щоб тісто рівно розподілилося за формою. Випікати близько 40 хвилин при 180 градусах. Остудити бісквіт перевернувши форму дном вгору.

Бісквіт розрізати на 2 частини і обрізати край на 1-1.5 см, цей обрізаний край піде на прошарок торта. Якщо пекти у формі 20 см, то слід розрізати бісквіт на 3 частини і одну частину залишити для прошарку.

Приготувати гарбузове пюре: гарбуз нарізати кубиками, залити водою, додати трохи цукру і щепотку солі. Зварити до готовності гарбуза, злити воду і розім'яти гарбуз пресом для пюре. У гаряче гарбузове пюре додати поламаний шоколад і розмішати поки шоколад повністю розтане.

Викласти на тарілку один корж, змастити його гарбузовим пюре з шоколадом.

Обрізки коржів змішати із заварним кремом. Крем можна приготувати будь-хто за своїм бажанням, але він повинен бути густий. Я готувала за цим рецептом. Викласти шар обрізок зверху гарбузово-шоколадного шару. І зверху ще раз викласти гарбузове пюре з шоколадом.

Накрити другим коржем і змастити верх торта і бока залишилася гарбузово-шоколадною сумішшю.

Потім покрити торт шоколадною глазур'ю. Для цього молоко змішати з какао-порошком і цукром, перешкоджаючи довести до кипіння, додати вершкове масло і добре розмішати. Торту дати час для просочення, а потім він легко наріжеться на шматочки. Виходить ось такий у розрізі і дуже смачний!

Ще кілька фотографій гарбузового торта.

Приємного апетиту!