Горішки зі згущенням і кокосовою стружкою

Інгредієнти:

Яйця курячі - 2 шт.

Масло вершкове - 230 г

Сода харчова - 1/2 ч. л.

Цукор-пісок - 185 г

Окріп - 1 ч.л.

Борошно пшеничне - 550 г + підпил

Згущене молоко (варене) - 1 банку

Кокосова стружка - 200 г

Калорійність: 350 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Дорогі друзі! Давайте сьогодні здійснимо кулінарну екскурсію в недалекі радянські часи і приготуємо улюблений десерт школярів і малюків того часу. Горішки зі згущенням пекли абсолютно на всіх домашніх кухнях «Аля СРСР».

Наша сім'я не відставала, поки горішницю під час переїзду не втратили. Довелося запозичувати у колеги по роботі. Тепер ми з доньками частенько балуємося горішками зі згущенкою в кокосовій стружці. Ділюся з вами рецептом зі свого дитинства.

Скористаємося інгредієнтами зі списку.

Вершкове масло потрібно розтопити. Я це зробила в мікрохвильовій печі. З'єднаємо олію з цукром і добре перемішаємо. У цукрово-олійну суміш додамо збите куряче яйце.

Все добре перемішаємо. Додамо гашену окропом або оцтом харчову соду.

Поступово вносимо борошно.

Замішуємо тісто. Тісто вийде м'яким і пухким. До рук липнути не повинно. Охолодимо його.

Беремо форму для випічки горішків. Добре розігріваємо на плиті. Змащуємо рослинною олією дві сторони горішниці. Тісто скочуємо в міні-кульки, що підходять для формування печива. Моя формочка - це горішки, а ще мушлі і грибочки. Викладаємо кульки тесту в формочки, які розташовуються на основі.

Вставляємо другу частину форми в зазор. З'єднуємо ручки. Зайве тісто, яке так і норовить вискочити з формочок, відразу видаляємо ножем. Форму розташовуємо на жарочній поверхні. Зауважу, що наші мами пекли горішки на газу або на електроплитку з малими конфорками. Горішниця ідеально підходила для них. Я готую на металокераміці, і у мене дуже навіть все непогано виходить.

Горішки випікаємо з двох сторін - по 2 хвилинки з кожного боку, за умови максимального нагріву самої форми. Форму розтискаємо. Половинки скидаємо на страву. Обрізаємо зайве тісто.

Наповнюємо половинки вареною згущенкою. До речі, згущенку я зварила самостійно за 3 години прямо в банку.

Склеюємо між собою.

Частину згущеного молока потрібно розвести кип'яченою водою. Повинна вийти напівжидка маса. Наносимо тонкий шар рідкої згущенки на всю поверхню наших горішків, грибочків і черепашок. Занурюємо печиво в кокосову стружку.

Відправляємо на сервірувальну страву для просочування.

Горішки зі згущенням і кокосовою стружкою готові. Подаємо на десерт.