Курка з яблуками і картоплею в духовці

Інгредієнти:

Картопля - 600 г

Яблука - 2-3 шт.

Курка - 350 г

Сіль - 1,5 ч. л.

Мелений коріандр - 0,5 ч. л.

Сушений тім'ян - 0,5 ч. л.

Олія рослинна - 3 ст.л.

Калорійність: 113 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Спочатку ідея запекти картоплю разом з яблуками здалася авантюрною, але спробувавши цю страву вперше, я стала готувати її частіше. Смак яблук вийшов абсолютно несподіваним - фрукти просочилися ароматом спецій, сушених трав, а деякі шматочки просочилися курячим жирком. За картоплю і говорити не потрібно - хто ж не любить ароматні шматочки популярного овочу, запечені з куркою. Ті гуртки картоплі, які знаходяться зверху, в кінцевому підсумку можуть вийти хрусткими, що робить страву ще більш привабливою, наприклад, для дітей. Перед подачею можна полити картоплю сметаною, сирним, томатним або часниковим соусом.

Перед тим, як починати готувати курку з яблуками і картоплею в духовці, підготуйте всі необхідні продукти. Яблуко може бути солодкими або кисло-солодким, бажано соковитим. Також для страви можна використовувати курячі гомілки, стегна, філе або крила.

Форму для запікання картоплі та курки потрібно змастити рослинною олією, для цього зручно використовувати кулінарну силіконову пензлик. Курку наріжте невеликими шматочками, складіть у форму.

Підсоліть курку, присипте її меленим коріандром, сушеним тім'яном. Також можна використовувати інші спеції, наприклад суміш мелених перців, паприку, пажитник, шафран.

Картоплю потрібно очистити від шкірки і ретельно вимити, потім нарізати тонкими кружечками. Можна скористатися спеціальною теркою, особливо якщо готуєте страву на велику сім'ю.

Одне велике або пару дрібних яблук помийте, видаліть серцевину і хвостики, наріжте фрукти дольками або якось інакше, на свій розсуд, але не дуже дрібно.

У форму зверху на шматочки курки викладіть довільно гурткові картоплі, можна по колу. А в центр можна укласти шматочки яблука.

Останній штрих - підсоліть картоплю і яблука, потім аналогічно курці присипте спеціями і сушеним тім'яном. До речі, тім'ян відмінно поєднується з куркою і картоплею, однак і з яблуком виходить смачно. Бажано у форму влити 150 мл бульйону або води.

Форму на перші 20 хвилин запікання краще накрити фольгою або кришкою. Якщо форма керамічна, то ставте її в холодну духовку, після чого встановіть температуру 180 градусів і запікайте 20 хвилин під кришкою, а потім 15 хвилин - без кришки, щоб яблука і верхній шар картоплі злегка підрум'янилися.

Курка буде томитися в бульйоні і яблучному соку, який утворюється під час запікання фруктів. М'ясо вийде дуже м'яким і соковитим.

Подавати запечену в духовці курку з яблуками і картоплею краще гарячим або теплим.

Приємного апетиту!