Овочевий тьян з баклажанів і болгарського перцю

Інгредієнти:

Баклажани - 4 шт.

Перець болгарський червоний - 4 шт.

Часник - 2 зубчики

Петрушка - 6 гілочок

Олія оливкова - 3 ст.л.

Оцус винний - 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Розмарін - 1 гілочка

Перець гострий - за смаком

Калорійність: 44 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Цей рецепт я знайшла дуже давно у одного французького блогера. Рецепти всі були дуже прості в приготуванні і з простих продуктів. Хотілося приготувати і спробувати багато чого. Щось було на один раз, а щось оселилося в моїй кулінарній книзі назавжди. Овочевий тьян з баклажанів і болгарського перцю - один з таких рецептів, обожнюю страви із запечених баклажанів і болгарського перцю. Спробуйте приготувати його - можливо, і вам ця страва припаде до душі і сподобається вашій родині.

Приготуйте всі необхідні продукти за списком. Овочі повинні бути свіжими, цілими і ароматними. Помийте їх під проточною водою разом із зеленню, просушіть. Листики розмарина зніміть з гілки.

Розігріть духовку до 190 градусів, викладіть баклажани і перець на противагу, поставте запікатися до легких підпалин і повної готовності. У режимі конвекції достатньо 30 хвилин.

Поки овочі запікаються, приготуйте заправку. Змішайте оливкову олію з винним оцтом хорошої якості, порубите зелень і часник, додайте гострий перець до смаку.

Овочі остудіть, очистіть від шкурки, а перець - ще й від насіння. Баклажани потрібно покласти в дуршлаг під прес - важливо, щоб вся вода з них пішла.

Далі баклажани наріжте ломтиками не товщими 1 сантиметра, викладіть першим шаром у форму для запікання. Овочі посоліть і поперчіть, злегка полийте заправкою. Наступним шаром викладіть перці.

І так, чергуючи шари овочів, заповніть всю форму. Бажано, щоб верхнім шаром був болгарський перець. Посипайте верх листками розмарину. Поставте форму з тьяном у попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 30 хвилин.

Готовий овочевий тьян з баклажанів і болгарського перцю остудіть і подавайте холодним.

Просто, смачно, ароматно. Приємного!