Пеленгас з картоплею в духовці

Інгредієнти:

Пеленгас - 400 г

Картопля - 3 шт.

Цибуля - 100 г

Часник - 1 зубчик

Олія пісна - 3 ст.л.

Соєвий соус - 1 ст.л.

Лимон - долька

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 105 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Пеленгас завжди був і залишається однією з найбільш недорогих і смачних риб, яку я пам'ятаю з дитинства. Навіть коли курку було неможливо купити, пеленгас завжди і скрізь був у продажу. Найчастіше його готували саме так - з картоплею на противні в духовці. Склад овочів в різних сім'ях відрізнявся, але лук і часник були присутні практично завжди. Приготовлену за цим рецептом рибу часто ставлять на святковий стіл досі, оскільки все елементарно просто і дуже смачно.

Підготуйте продукти для запікання пеленгаса з картоплею в духовці. Картопля, цибуля і часник почистіть, помийте під проточною водою.

Картопля наріжте великим кубиком, залийте холодною водою, трохи посоліть, відваріть близько 5 хвилин.

Почистіть пеленгаса від луски, нутрощів, видаліть чорну плівку всередині черевця і не забудьте про жабри. Помийте рибу під проточною водою. Полейте її лимонним соком, соєвим соусом, трохи збризніть пісним маслом, посоліть і поперчите до смаку.

Вистеліть противень харчовою фольгою, влийте трохи постного масла, покладіть на нього нарізану ріпчасту цибулю і часник.

Злійте воду з картоплі, перекладіть її в противагу, посоліть, поперчите, перемішайте в олії.

Викладіть зверху злегка замариновану тушку пеленгаса, полийте її залишками маринаду, трохи змажте шкіру пісною олією. Відправте противень у попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин.

Через цей час викладіть запеченого в духовці пеленгаса з картоплею на порційну страву і подавайте до столу.

Приємного.