Луковий крем-суп

Інгредієнти:

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Цибуля-порей - 1 шт.

Олія - 2 ст.л.

Часник - 3 зубчики

Картопля - 500 г

Суміш сухих італійських трав 1-2 ч. л.

Вода - 800 мл

Вершки 10-20% - 150-200 мл (за смаком)

Сіль - до смаку

Мелений чорний перець - за смаком

Калорійність: 70 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цибулевий крем-суп - простий і легкий у приготуванні, поживний і зігріваючий суп з мінімальної кількості інгредієнтів. Приготована на основі злегка карамелізованої смаженої цибулі, з додаванням картоплі, невеликої кількості часнику і вершків, суп виходить густим і кремовим за текстурою, вершковим і дуже ніжним на смак. Прекрасний варіант ситної і смачної зігріваючої першої страви. Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Розігріть 2 ст.л. рослинної олії. Додайте нарізану цибулю та цибулю порей (нижню частину стебля - білого та блідо зеленого кольору).

На невеликому вогні, завадячи, обсмажте цибулю 10 хвилин, до м'якості.

Додайте нарізаний платівками часник і обсмажте все ще 40-60 секунд, до появи аромату.

Додайте в каструлю очищену і нарізану невеликими кубиками картоплю, лавровий лист і 1-2 ч. л. суміші сушених італійських трав.

Влийте воду, доведіть суміш до кипіння і варите 20 хвилин, до готовності картоплі.

Коли картопля буде готова, витягніть з каструлі лавровий лист і подрібніть компоненти зануреним блендером.

Влийте вершки.

Добре все перемішайте, доведіть суп до кипіння і на мінімальному вогні, завадячи, варите 1 хвилину. Потім вимкніть вогонь і приправте суп за своїм смаком, додавши сіль і мелений чорний перець.

Луковий крем-суп готовий.