Новини
Постні бурякові котлети
Кулінарія
Інгредієнти:
Буряка - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Зелень - 0,5 пучка
Манна крупа - 50-80 г
Сіль - 2-3 тріски
Олія - 50-60 мл
Панувальні сухарі - 50 г
Калорійність: 88 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Пісні бурякові котлети насправді виходять соковитими і дуже смачними навіть в охолодженому вигляді. Таку страву я готувала в перший раз, але обов'язково занесу його в список недорогих і смачних закусок для будь-якого гарніру. Котлетки смачні з картопляним пюре, відвареними овочами, кашами і макаронами. Не раджу занадто засмажувати їх, адже вони складаються з вже приготованих інгредієнтів. Я трохи боялася, що така страва розвалиться на частини при обсмаженні, але цього не сталося.
Щоб пісні котлети з буряка не були на смак занадто прісними, до їх складу обов'язково потрібно додавати часник або іншу зелень з пікантним смаком: черемшу, зелену цибулю, зелені втечі часнику. У крайньому випадку згодиться навіть мелений сушений часник.
Якщо у вас є можливість, буряк запікуйте напередодні протягом 30-40 хвилин, щоб вона встигла охолонути. Можна і відварити, але тоді вона віддасть бульйону свій колір.
Запечену буряку очистіть від шкірки і промийте. Наріжте невеликими ломтиками в чашу кухонного комбайна. Промийте і подрібніть туди ж свіжу зелень петрушки або кропу, а також очищені часникові зубчики. Всипайте манну крупу і сіль.
Подрібніть вміст чаші протягом 3-5 хвилин до стану дрібної крихти.
На блюдці або в піалу присипте панувальні сухарі. Руками, змоченими у воді, сформуйте з бурякової маси невеликі котлетки і обваляйте їх у сухарях. Великі заготовки не робіть, оскільки саме вони можуть розвалитися на частини в процесі оскарження.
Розпечіть на плиті сковороду з рослинним маслом і обсмажте в ньому бурякові котлети по 1-2 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
Не доводьте корочку до темного кольору - котлети, по суті, і так практично готові.
Подайте страву до столу гарячим, виклавши її на листя салату. Пісні бурякові котлети повністю готові!
Приємного вам!