Сирники з знежиреного сиру

Інгредієнти:

Сир знежирений - 200 г

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно пшеничне - 3-4 ст.л. + 2 ст.л. для панування

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 2 тріски

Олія рослинна - 40 мл

Калорійність: 261 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сирники з знежиреного сиру готуються так само просто, як і звичайні. Головне, не надто забивати тісто борошном, щоб заготовки прожарювалися і всередині, не виходячи гумовими на смак. Борошно може знадобитися трохи більше або трохи менше, залежно від розмірів курячого яйця. Його, втім, можна замінити трьома перепелиними яйцями, якщо такі є у вас в наявності. Щоб тісто стало трохи щільнішим, йому необхідно дати відпочити близько 15-20 хвилин, оскільки за цей час активується клейковина в борошні.

Не забудьте про те, що пару столових ложок борошна потрібно залишити для панування сирників або ж замінити її меленими сухарями. Смажити десерт можна як на рослинному, так і на вершковому маслі - в останньому варіанті він буде більш ніжним на смак і ароматним.

Подавати сирники найкраще зі свіжою сметаною будь-якої жирності та ягодами, фруктами. Можна доповнити їх різними солодкими соусами, джемами або варенням.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Сир викладіть в миску і пам'ятайте виделкою, розрихліть його. За бажанням можна протерти через сито. Вбийте в ємність куряче яйце, присипте сіль і цукор. Ретельно вимішайте весь вміст ємності до однорідності.

Всиньте пшеничне борошно, заздалегідь його просіявши. Замісіть нещільне тісто. Залиште його в спокої на 15-20 хвилин, накривши рушником.

Через зазначений час змочіть долоні у воді і сформуйте округлі заготовки з тіста, обваляйте їх у борошні з обох сторін.

Розігріть масло в сковороді і встановіть мінімальний нагрів, викладіть заготовки в масло. Обсмажте по 1-2 хвилини з кожного боку. Не збільшуйте нагрів, інакше скоринка підгорить, а всередині сирники залишаться сирими.

Викладіть готову страву на тарілку.

До столу сирники з знежиреного сиру подайте зі сметаною, ягодами або фруктами, прикрасивши листочками свіжої м'яти.

Приємного вам!