Смажені креветки в кокосовій стружці

Інгредієнти:

Хвости креветок - 300 г

Борошно - 3 ст.л

Вода крижана - 80 г

Яйце куряче - 1 шт.

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Кокосова стружка - 60 г

Олія постна - для смаження

Калорійність: 184 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей рецепт приготування креветок мені ну дуже давно розповіла моя сестра, вони завжди замовляють їх в ресторані азіатської кухні, в країні, де вони сім'єю живуть ось уже майже 20 років. Але якось все у мене не складалося, то з креветкою нормальної, то зі стружкою хорошої якості. Ось, нарешті, вийшло приготувати. І що я вам хочу сказати? Хлопці! Чому мої руки не дійшли до цього рецепту раніше? Це так смачно, просто неймовірно!

Не знаю, що порадити в якості напою - пиво тут абсолютно зайве, червоне сухе було взагалі не до речі, тільки хороше шампанське брют в цьому поєднанні було добре і до місця, впевнена, що і біле сухе буде в тему. Якщо буде можливість, спробуйте обов'язково, ви цю страву не забудете точно.

Продукти для приготування смажених креветок у кокосовій стружці підготуйте за списком. Креветок очистіть від панцира, обов'язково залиште хвостик. Мука підійде будь-яка, мені навіть здається, що з кукурудзяної буде теж добре.

У глибокій піалі змішайте дуже холодну воду, борошно, сіль, перець за смаком і куряче яйце. Навіть при всіх різних сортах борошна тісто повинно вийти в міру густим, як звичайний кляр для відбивних.

Візьміть креветочный хвіст за крайню фалангу, гарненько обмакніть його в кляр, зайвому дайте збігти.

Покладіть хвостик у кокосову стружку, присипте його зверху щедро великою кількістю кокоса.

Розігріть у сковороді невелику кількість пісного рафінованого масла без запаху. Оскаржуйте креветок дуже швидко на помірному вогні, інакше стружка може пригоріти. Готових смажених креветок у кокосовій стружці обов'язково викладіть на паперовий рушник, щоб пішла зайва олія.

Подають креветок у кокосовій стружці з гострим кисло-солодким соусом і улюбленим томатним.

Якщо любите кокос, обов'язково спробуйте приготувати креветок таким способом, особисто я була в дикому захваті, це дуже смачно!