Желе з агара

Інгредієнти:

Агар - 10 грам (2 год. ложки);

Вода холодна - 150 мл;

Сироп солодкий - за смаком;

Гаряча вода - близько 500 мл.

Калорійність: 50 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Агар-агар - це продукт, виготовлений з морських водоростей, тобто підходить вегетаріанцям і, взагалі, незрівнянно більш корисний за своїм складом, ніж желатин. Порівняно з желатином з агара виходить більш щільне за консистенцією желе, яке і застигає, і не тане в теплі! Агара потрібно брати в 2 рази менше, ніж желатина. Бажана здатність агара іноді вказана на упаковці: 600 - 900, тобто чим вище маркування, тим менше агара треба додавати.

Крім вмісту різних корисних речовин (мінеральних солей і вітамінів), агар знижує рівень холестерину і нормалізує рівень глюкози в крові, стимулює перистальтику кишківника, виводить шлаки і токсичні речовини тощо.

Мені подобається готувати желе з готових солодких сиропів: купівельних корисних (агави, шипшини, лимона, журавлини тощо) і з сиропу, який відцежую з будь-якого домашнього варення. Зручно розливати масу для застивання в силіконові формочки, а так само практично в будь-який скляний і порцеляновий посуд.

Підготуйте інгредієнти:

Спочатку розчините порошок агара у воді (час вказано на упаковці, але зазвичай - лічені хвилини).

Бажаючі властивості агара проявляються під дією температур, тому доведіть суміш до закипання при схибленні, зменште вогонь і поваріть близько хвилини.

З гарячої води та сиропів за своїм смаком приготуйте солодку воду.

Ретельно перемішайте солодку воду з масою з агара.

Якщо хочете бажати насиченого кольору, використовуйте яскраві сиропи: від чорничного, як тут, а так само вишневого, журавлиного варення тощо.

Розлийте масу за формочками або розетками.

Желе з агара здатне застигати при будь-якій кімнатній температурі,
але зберігати його треба в холодильнику...

Корисне желе з агара готове.

Приємного апетиту!