Смажені спринг-роли

Інгредієнти:

Рисовий папір - 4 аркуші

Капуста білокачанна - 100 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Перець болгарський - 1-2 шт.

Зелень - за смаком

Сіль і перець - до смаку

Олія рослинна - 2-3 ст.л.

Кунжут - для посипання

Калорійність: 74 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Всім любителям азіатської кухні рекомендую спробувати смажені спринг-роли - вони шалено смачні і хрусткі, причому начинку для рисових млинців ви можете вибирати на смак. У мене - овочеві спринг-роли, але тільки з тими овочами, які не розм'якшуються від смаження: капуста, болгарський перець, морква і цибуля. Помідори, огірки, гарбуз я вам використовувати не раджу, а ось додати до овочів креветок або мідій - ідеально, якщо ви - не вегетаріанець.

Обсмажуються млинці на рослинній олії: соняшниковій, оливковій, кукурудзяній тощо, яка є в наявності. Смажте їх на віддаленні один від одного, оскільки вони можуть приклеїтися. Після обжарювання присипте їх кунжутом будь-якого кольору. Сіль і перець при створенні млинців практично не використовуються, так як спринг-роли подають з соєвим соусом, горіховим і т. д.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Очистіть моркву і цибулю від шкірки, капусту - від верхнього листя, а болгарський перець - від насіння. Промийте у воді разом зі свіжою зеленню. Наріжте капусту стрічками, так само - болгарський перець і цибулю, а моркву натріть на терці для моркви по-корейськи.

Налийте в глибоку тарілку або миску звичайну воду. Витягніть аркуш рисового паперу і намочіть його з усіх боків, відразу ж викладіть на тарілку або робочу поверхню.

Викладіть на нього частину овочевих нарізок, додайте свіжу зелень. На цьому етапі можете всипати трохи солі або перцю.

Згорніть бокові краї млинця і загорніть його рулетиком. Таким чином сформуйте й інші спринг-роли з овочевою начинкою.

Прогріть сковороду з рослинним маслом, викладіть на неї заготовки, але не близько один до одного. Обсмажте на середньому нагріванні 1-2 хвилини.

Переверніть на інший бік і обсмажте таку саму кількість часу.

Викладіть гарячі смажені спринг-роли на тарілку, присипте кунжутом, викладіть палички і подайте до столу. Не забудьте соуси!

Приємного вам!