Зефірний крем

Інгредієнти:

Желатин - 20 грам;

Цукор - 50 грам;

Яйця курячі - 1 шт;

Ванілін - 1 щепотка;

Молоко - 50 мл;

Лимонний сік - 1 ч. л;

Сода - 1 щепітка.

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

За смаком такий десерт нагадує ще незастиглий зефір. Та й інгредієнти схожі, але технологія приготування і пропорції трохи відрізняються. Крем виходить повітряний і легкий. Відмінно підходить для пісочних кошиків, та чесно кажучи і сам по собі хороший!

1. Дуже прості і невигадливі інгредієнти: молоко, желатин, яйце (потрібен тільки білок), сода, лимон, цукор, ванілін.

2. Замочити желатин на 1 годину в 50 мл молока і 50 мл води.

3. Додати ванілін і розпустити на повільному вогні до розчинення желатину.

4. Відокремити білок від жовтка. Збити білок з цукром в круту і стійку піну. А потім не перестаючи підносити в 2 прийоми ввести теплу желатинову суміш. Після введення желатину збивати 10 хвилин. Потім додати соду. Ще 2 хвилини збиваємо і додаємо лимонний сік. І збиваємо ще 5 хвилин. Суміш буде дуже повітряна, густа, пишна і глянцево-біла.

5. Готовим кремом можна починати кошики або просто подати як самостійний десерт!

Приємного апетиту!