Смажений фундук

Інгредієнти:

Фундук сирий - 600 г

Сіль - до смаку

Олія оливкова - 1 ст.л.

Суміш італійських трав - 1 ст.л.

Калорійність: 704 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Смажений фундук - справжнє ласощі, яке обожнюють дорослі і діти. Сьогодні покажу кілька способів його приготування, а ви виберете, який вам більше до душі. Хоча найсмачніший - звичайно ж, в ароматних спеціях і приправах, який обожнюють з пивом наші чоловіки, особливо під хороший футбольний матч або боксерський поєдинок по телевізору.

Підготуйте всі необхідні продукти за списком.

Якщо горіхи в шкаралупі - природно, чистимо спеціальною горіхоколкою.

У сковороді (без шкаралупи і шкірки, для випічки і тортів)

Як смажити фундук у сковороді без шкаралупи і шкірки?

Перший варіант - приготуємо фундук для тортів або будь-якої іншої випічки. Для цього складаємо горіхи в зручну глибоку піалу, заливаємо окропом. Бланшуємо фундук хвилин 10, потім зливаємо воду, чистимо його від шкіряці.

Викладаємо очищений фундук на паперовий рушник, просушуємо кілька хвилин.

Очищені і просушені горіхи висипаємо в сковорідку, ставимо на плиту. Як тільки почуємо легке потріскування, робимо мінімальний вогонь і смажимо фундук до готовності і крихкості.

У духовці (без шкаралупи, у шкірці)

Як смажити фундук у духовці без шкаралупи, але в шкірці?

Другий варіант - у шкірці в духовці. Висипаємо фундук на противінь і готуємо при 180 градусах в попередньо розігрітій духовці хвилин 15-20. Противень з горіхами потрібно постійно струсити, вони повинні готуватися рівномірно з усіх боків і не пригоріти. У якийсь момент шкірка почне тріскатися і піде смачний горіховий аромат. Спробуйте один горішок на смак - якщо готовність вас влаштовує, вимкніть плиту і остудіть фундук.

На сковороді (без шкаралупи, у шкірці)

Як посмажити фундук на сковороді без шкаралупи, але в шкірці?

Так само зробимо і з горіхами в шкірці, тільки на сковороді. Висипаємо фундук на холодну сковороду, ставимо на плиту. Як тільки горіхи почнуть потріскувати, робимо тихий вогонь і смажимо до готовності і кришталевості. Не забуваємо постійно струсити сковорідку або перемішувати фундук дерев'яною лопаткою.

Готові смажені горіхи викладаємо на паперовий рушник і даємо їм повністю охолонути. Далі фундук потрібно почистити. Це досить легко зробити - потерти їх між долонями.

Приправа для смаженого фундука

Поки горіхи остигають, приготуємо ароматну приправу. На мій погляд, ідеально підходить суміш італійських трав, до складу яких входять розмарин, тім'ян, естрагон та інші ароматні травки. Столову ложку суміші італійських трав кладемо в ступку, додаємо тріску солі і розтираємо все це.

Тепер повертаємо очищений фундук назад у сковорідку, вливаємо трохи оливкової олії і всипаємо нашу ароматну суміш із сіллю. Перемішуємо, прогріваємо буквально пару хвилин, щоб трави тільки віддали свій аромат, але не почали горіти, інакше це зробить закуску гіркою.

Остужаємо смажений фундук і подаємо.

Таким чином можна приготувати і посмажити будь-які горіхи. Приємного!