Стручкова квасоля з рибою в духовці

Інгредієнти:

Філе мінтая - 400 г

Стручкова квасоля - 250 г

Вершкове масло - 30 г

Апельсин - 1 шт. (200 г)

Часник - 2 зубки

Спеції для риби - до смаку

Сіль - до смаку

Чорний перець - за смаком

Калорійність: 74 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування стручкової квасолі з рибою в духовці вам будуть потрібні всі продукти зі списку інгредієнтів. Заморожену квасолю вибирайте якісну, щоб у ній не було жорстких перегородок, які важко і неприємно жувати. Приправу для риби вибирайте на свій смак. Я зазвичай беру якусь готову суміш.

Насамперед займемося рибою. Промиту рибу можна злегка віджати від зайвої води і промокнути паперовими рушниками. Далі ми її солимо, перчимо і посипаємо спеціями для риби з двох сторін.

Потім заморожену стручкову квасолю заливаємо окропом і даємо так постояти хвилинок 5.

Після чого воду з квасолі зливаємо.

Часник нарізаємо тонкими платівками. А помитий апельсин ділимо навпіл і одну з половинок нарізаємо на дольки.

А з другої половинки апельсина витискаємо сік.

Тепер будемо викладати все в форму для запікання. Але попередньо її потрібно змастити вершковим маслом (15 г - це половина від нашого шматочка масла). Кладемо по центру форми філе мінта, а з боків викладаємо стручкову квасолю. До речі, квасоля я додатково не солила і мені так дуже сподобалося. Але допускаю, що комусь солі буде не вистачати, і саме на цьому етапі квасоля можете додатково посолити. Або приготуйте як я і при необхідності досоліть вже готову страву.

Далі рибу і квасолю поливаємо апельсиновим соком. На рибу укладаємо платівки часнику і дільки апельсину. А також викладаємо шматочками масло, що залишилося (15 г).

Ставимо нашу форму в духову шафу і запікаємо філе мінтаю (будь-яку білу) рибу зі стручковою квасіллю в духовці 30-40 хвилин при 200 ° С. За 5 хвилин до кінця можна відкрити духовку і полити рибу і квасолю соком.

Зелена квасоля з рибою готова! При подачі за бажанням посипте зеленню на ваш вибір. Їсти страву, як мені здається, краще в гарячому вигляді і обов'язково з соусом (який вийшов при запіканні), закусуючи шматочками апельсина.

Приємного вам апетиту!