Стейки сома, запечені в духовці

Інгредієнти:

Сом - 2-3 шматочки

Сир - 50 г

Помідор - 2-3 шт.

Сіль - 3 тріски

Чорний мелений перець - 3 тріски

Олія - 10 мл

Калорійність: 145 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Стейки сома, запечені в духовці під шубою - це, звичайно ж, свято, адже такі страви під сирною корочкою готують на торжество. Але якщо в наявності є кілька відмінних рибних шматочків, то чому б не влаштувати собі свято в цей день і не побалувати себе ідеально приготованою стравою?!

Для цієї мети найкраще вибирати рибу з найменшим вмістом кісток, щоб можна було насолоджуватися відмінним смаком, не боячись зіпсувати собі апетит несподіваною кісточкою. Я запікала м'якоть сома. Якщо ви теж будете створювати страву з річкової риби, то обробте її спочатку лимонним соком або оцтом і витримаєте 15 хвилин. Це робиться для того, щоб «» вбити «» неприємний запах тини в рибній м'якоті.

У форму влийте олію і викладіть на неї шматочки риби шкурою вниз.

Посоліть і поперчите їх. Помідори наріжте кружечками та викладіть поверх шару солі та перцю. Можна приправити рибу іншими спеціями - за вашим смаком. Помістіть форму з рибою в духову шафу і запікайте протягом 20-25 хвилин при 200С. А ви в цей час натрите на великій терці твердий сир.

Як тільки помідори віддадуть свій сік рибним шматочкам, дістаньте противень і викладіть на кожен шматочок шар натертого сиру. Знову відправте в духовку на 5 хвилин.

Подавайте приготовану в духовці рибу під шубою гарячою, щоб верхній шар розплавленого сиру тягнувся при дегустації. Ідеальним дуетом стане подача до риби будь-якого білого соусу.

Приємного вам!