Спекотне в горщиках з картоплею

Інгредієнти:

Свинина (м'якоть) - 0.5 кг

Картопля - 12 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Борошно пшеничне - 1 ст.л.

Олія соняшникова - 4 ст.л.

Окріп - 2 склянки (об "єм 250 мл)

Лавровий лист - 3 шт.

Перець горошком - 9 шт.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 138 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Спекотна в горщиках з картоплею - чудова ситна страва для вихідного дня або для святкового столу. М'ясо і картопля для цієї страви обов'язково потрібно обсмажити до рум'яної скоринки, а потім розкласти в горщики і запікати в духовці. В один горщик поміщається досить солідна порція спекотного.

Для спекотного вибрати хорошу м'якоть свинини, можна з жирком. Нарізати м'ясо середніми кубиками і обсмажити до золотистої корочки в розігрітому маслі. Вогонь повинен бути таким, щоб м'ясо оскаржувалося, а не гасилося.

Обсмажене м'ясо викласти в керамічні горщики, посолити і поперчити.

Великими ломтиками нарізати картоплю. Потім обсмажити картоплю на тій же сковороді, в якій смажилася свинина.

Викласти картоплю в горщики поверх м'яса, не забути посолити.

Кубиками нарізати ріпчасту цибулю, моркву подрібнити соломкою.

Обсмажити овочі на соняшниковій олії, присипати трохи борошном, щоб загустити підливу. Борошно ретельно розмішати і налити в сковороду окріп. Розмішати знову до однорідної маси.

Підливу розлити в горщики, в кожен горщик додати по лавровому листику і 2-3 горошини запашного перцю. Потім прикрити горщики кришками.

Щоб спекотне добре приготувалося, горщики необхідно ставити в холодну духовку. Температуру виставити 190-200 градусів і запікати 45 хвилин.

Готова страва подавати до столу прямо в горщиках, так вона довше збереже тепло.

Приємного апетиту!