Стейк тріски в духовці

Інгредієнти:

Тріска - 400 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Брокколі - 100 г

Картопля - 200 г

Оливкова олія - 2 ст.л.

Майонез - 1 ст.л.

Вершки - 300 мл

Мускатний горіх - 10 г

Суміш спецій для риби - 20 г

Лимон - 0,5 шт.

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 100 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Тріска - досить доступна риба, яка не тільки корисна, але ще й недорога. Саме тому її можна часто бачити на повсякденному столі. Я люблю цю рибу запікати в духовці з овочами, в вершковому або томатному соусах - тріска завжди виходить смачною і соковитою. Безумовно, розморожена риба вже буде не такою соковитою, як свіжа, тому краще пошукати охолоджену рибу.

Пропоную вам чудовий варіант стейку тріски в духовці. Я зазвичай готую стейк відразу з гарніром, так виходить швидше і смачніше.

Відразу підготуємо всі інгредієнти для приготування стейка тріски в духовці.

Тушку тріски очищаємо від луски, моїм під проточною водою і нарізом порційними шматочками поперек. Рясно посипаємо стейки спеціями: суміш приправ для риби, мускатний горіх, сіль і перець. Також поливаємо трохи оливковою олією і обмазуємо кожен шматочок маслом зі спеціями.

Оскільки ми будемо готувати гарнір до стейку тріски разом з рибою на противні, то підготуємо всі овочі. Для цього картоплю очистимо, наріжемо кружечками і відваримо до напівготовності в підсоленій воді. Броколі промиємо під проточною водою і розберемо на дрібні суцвіття. Заллємо суцвіття броколі окропом на 5 хвилин, потім воду сіллям. Цибулю ріпчасту наріжемо кільцями. До речі, чим більше цибулі будуть, тим смачнішими.

Підготуємо соус-заливку для страви. У мисці змішаємо вершки, майонез, часник, сіль і перець. Добре все перемішаємо до однорідності.

І тепер ми готові до запікання стейків з тріски. Дно форми змащуємо рослинною олією і викладаємо відварену картоплю в один шар.

Наступний шар - кільця цибулі. Поливаємо картоплю і цибулю двома частинами соусу.

Викладаємо броколі і рибні стейки.

Поливаємо рибні стейки соусом-заливкою, що залишився.

Відправляємо форму зі стейком тріски в духовку, розігріту до 160 градусів, на 20-30 хвилин.

Готові стейки тріски разом з гарніром подаємо до столу, полив їх лимонним соком.

Приємного апетиту!