Стейки тунця в соєвому соусі

Інгредієнти:

Стейки тунця - 4 шт. (500 г)

Олія кунжутна - 2 ст.л.

Соус соєвий - 2 ст.л.

Коріандр - 0,5 ч. л.

Калорійність: 152 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тунець, на мою думку, - одна з найсмачніших риб, її м'ясо найбільше схоже на м'ясо свинини або телятини. Містить величезну кількість білка, вітаміни та інші корисності. Колір м'яса тунця залежить від температури морів, в яких він мешкає. Чим холодніше море, тим темніше м'ясо біля риби.

Вважається, що тунця не можна пережарювати через відсутність жиру в його складі, щоб не отримати сухе м'ясо. Але я зовсім не можу їсти недожарене м'ясо зі своїх причин і для мене всілякі тартари і стейки з кров'ю просто не існують. Я і рибу люблю сухувату, і м'ясо тільки добре прожарене.

Сьогоднішній стейк все одно вийшов м'яким і ніжним, незважаючи на майже глибоку прожарку. Звичайно ж, ви можете готувати тунця до кращого саме для вас ступеня прожарки, просто візьміть за основу даний маринад, який додасть рибі цікавий смак.

Тунця завжди змащують олією, а для маринаду нам і знадобляться кунжутна нерафінована олія і соєвий соус натурального бродіння, без добавок. З'єднайте їх, посипайте коріандром і гарненько розмішайте до отримання однорідної емульсії.

Викладіть стейки в маринад і гарненько змажте їх маринадом з усіх боків.

Залиште рибу промаринуватися на 15 хвилин, час від часу поливаючи маринадом.

Гарненько розігріть суху сковороду з антипригарним покриттям або візьміть сковороду-гриль, і викладіть в неї стейки тунця в соєвому соусі. Смажте з двох сторін до відданої міри прожарки. Подивіться і перевіряйте, щоб не пережарити.

Я смажила по 2.5 хвилини, а потім прибрала з вогню і залишила під кришкою ще на п'ять хвилин.

Майте готові стейки тунця лимонним соком і подавайте зі свіжим салатом.