Творожне печиво з варенням (джемом)

Інгредієнти:

Сир - 200 г

Борошно - 300 г

Цукор - 80 г

Сода - 1/2 ч. л.

Масло вершкове - 180 г

Ванільний цукор - 20 г

Варення (у мене полуничне) - до смаку (мені знадобилося близько 100 мл)

Калорійність: 393 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуємо інгредієнти для творожного печива з варенням (джемом). Масло має бути добре охолодженим, для того щоб його було зручно натерти на великій терці.

Натрем крижане масло на великій терці прямо в простору миску.

Додамо до олійної стружки сир, цукор, ванільний цукор.

Просіємо до цих інгредієнтів борошно і додамо соду, погасивши його оцтом у ложці.

Замісимо руками м'яке, не прилипаюче до рук творожне тісто.

Поділимо тісто на дві рівні частини.

Спочатку розкатаємо одну частину тесту в пласт товщиною в 3-4 мм і вирубаємо на поверхні пласта кружечка діаметром приблизно в 7 см.

Викладемо гурточки-заготовки на противір, застелений пергаментом для випічки, і відправимо заповнений противень у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин. Гуртки готового печива викладемо охолоджуватися на дошку або страву.

Розкатаємо другу частину тесту на робочій поверхні в такий же пласт (товщина - 3-4 мм), вирубаємо спочатку гуртки діаметром 7 см, а потім в центрі цих гуртків вирубаємо гуртки меншого діаметра, повинні вийти кільця-заготовки, як на фото. Я використовувала перехідник для кондитерської насадки.

Також викладемо колечки-заготовки на противір, застелений папером для випічки, і відправимо в розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 10-12 хвилин. Готове печиво у вигляді ліжок викладемо на стіл охолоджуватися.

Тепер зберемо творожне печиво з варенням (або джемом). Спочатку на всі гуртки печива викладемо по 1-2 ч.л. варення і розподілимо по поверхні рівномірним шаром. Потім поверх шару варення викладемо печиво-колічки.

Готове печиво складається з двох пісочних частин і прошарку з улюбленого варення, воно відмінно кріпиться і дуже апетитно виглядає.

Готове печиво творогом і варенням готове до чаювання.

Приємної дегустації!