Вафельний торт з маслом і згущенням у шоколадній глазурі

Інгредієнти:

Вафельні коржі - 8 шт. (1 упаковка)

Горіхи волоські - 50 г

Масло вершкове - 200 г

Згущене молоко - 300 г

Какао-порошок - 2 ст.л.

Цукор - 3 ст.л.

Вершкове масло - 50 г

Молоко - 80 мл

Калорійність: 450 Ккал

Загальний час приготування: 12 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Для смачного і красивого торта не обов'язково заздалегідь випікати коржі. Торт можна приготувати і нашвидкуруч, не витрачаючи багато часу - наприклад, з готових вафельних коржів, які без проблем можна придбати в магазині. Щоб торт вийшов смачним, головне - вдало підібрати крем. Після просочення кремом торт буде поливатися окремо приготовленою шоколадною глазур'ю і посипатися горіхами.

Тобто в запропонованому рецепті для себе можна знайти три рецепти - приготування крему, шоколадної глазурі і самого торта з вафельних коржів.

Продукти для приготування вафельного торта з маслом і згущенкою в шоколадній глазурі підготуйте за списком інгредієнтів. Масло наперед дістаньте їх холодильника, щоб воно стало м'яким. Але розтоплювати повністю його не потрібно, олія має бути пластичною.

Спочатку готуємо крем на основі олії і згущеного молока, яким будемо просочувати коржі. М'яка олія збийте міксером або електровенчиком до отримання пишного і густого складу. Потім поступово підливайте до нього згущене молоко, не зупиняючи перемішування. Збивайте протягом декількох хвилин. Крем повинен вийти густим, шматками падати з ложки.

Тепер готуємо шоколадну глазур. У сотійник всипте какао-порошок і цукор, перемішайте.

Сипучі компоненти залийте теплим молоком, ємність встановіть на середній вогонь плити.

Томіть суміш на вогні приблизно 3 хвилини. Цукор повинен повністю розчинитися, а маса - стати густою. При цьому глазур необхідно постійно перемішувати, не відходячи від плити, інакше густіючий склад може пригоріти. Знявши ємність з вогню, трохи остудіть, потім додайте вершкове масло. Частим перемішуванням розчините масло в шоколадному розчині.

Шоколадну глазур відставте, щоб вона охолола, тим часом починайте змащувати коржі. Змащуйте кожен корж за допомогою лопатки тонким шаром крему. Масляний крем розподіляйте рівномірно по всьому периметру вафель. Після всі коржі з'єднайте між собою, поклавши один на одного. Верхній корж залиште без крему.

Залийте торт шоколадною глазур'ю.

Глазур рівномірно розмажте зверху і з боків торта.

Присипайте торт подрібненими волоськими горіхами. Можна використовувати як горіхову крихту, так і великі шматочки горіхів.

Завантажте торт на 12 годин у холодильник для просочення коржів.

Після наріжте його шматочками, подайте на стіл.

Приємного апетиту!