Вафельний торт зі згущенням і бананами

Інгредієнти:

Вафельні коржі - 7 шт.

Банани - 2 шт.

Варена згущенка - 1 банку

Масло вершкове - 100 г

Білок - 2 шт.

Цукор - 120 г

Сіль - тріска

Калорійність: 311 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Немає нічого смачнішого за домашні торти! Але при згадці про те, що до свята треба спекти торт, в уяві зазвичай малюється картина двох, а то й триденного приготування ласощів. Спочатку коржі, потім їх просочення, збивання крему, підготовка прикраси, складання тощо. При відповідальному підході це досить трудомісткий процес. Але тільки не при приготуванні вафельного торта з готових коржів! На мій же подив, виявилося, що такий десерт дуже просто приготувати, так що можна себе побалувати не тільки в свято!

Сьогодні приготуємо торт з готових вафельних коржиків з ніжнішим кремом з бананів і вареної згущенки. Для прикрашання торта я вирішила зробити маленькі меренги, для чого взяла білки, сіль і цукор - повітряного десерту у мене вийшло з запасом, тому сміливо можете зменшити кількість даних інгредієнтів вдвічі, або перестрахуватися і відібрати з тих, що отримали тільки найвдаліші. Решту ж меренги можна залишити як бонус до торту. Також можна покрошити залишки і обсипати бока торта, або додати між вафельними шарами...

Але для початку потрібно зробити сам вафельний тортик! Головний інгредієнт - готові вафельні коржі. Для крему - вершкове масло, банан (краще дуже стиглий) і варена згущенка - її необхідно варити на повільному вогні протягом 2 годин або придбати в магазині відразу готову. Але мені, чесно, смак вареної згущенки з магазину не подобається. Ще один банан нам буде потрібно для прикрашання готового торта. Отже, приступимо.

Я заздалегідь починаю з меренг. Білки відділяю від жовтків. До білок всинаю тріску солі і починаю підносити на маленькій швидкості міксера.

Потім збільшую швидкість і поступово всипаю цукор.

Збиваю таким чином до утворення жорстких піків, білки будуть відмінно тримати форму. Перевірити це можна так: при перевертанні миски безе нікуди не втече:)

Відсаджую безішки з маси на противінь за допомогою кондитерського шприца або двох ложок. Сушу в духовці 15 хвилин при 100 градусах, потім зменшую до 60 і чекаю повного висихання меренг. Залежно від духовки це займе від 40 хвилин до години.

Один банан розминаю блендером до однорідної консистенції.

М'яке вершкове масло кімнатної температури збиваю міксером добіла.

По ложці додаю варену згущенку, також кімнатної температури, продовжую збивати.

Виходить не дуже густий, але еластичний олійний крем.

Додаємо бананове пюре.

Також перемішуємо міксером до однорідності. Виходить дуже красивий крем з вираженим вершковим і банановим смаком.

Збираємо торт. Викладаємо коржі один на одного, промазуючи кожен кремом. Намагаємося рівномірно розділити крем, щоб його вистачило на всі коржі і залишилося для прикраси.

Коли коржі укладені, покриваємо весь торт кремом, що залишився, промазуємо верхівку і бока.

Банан нарізає кружечками для прикраси.

Декоруємо тортик за смаком і прибираємо в холодильник на пару годинників!

Вафельний торт зі згущенкою і бананами готовий! Приємного чаювання!