Візерунковий шоколадний рулет

Інгредієнти:

Яйця - 4 шт;

Цукор - 110 грам;

Борошно - 80 грам;

Какао - 10 грам;

Пудинг шоколадний - 20 грам (можна замінити на какао з крохмалом)

Розпушувач - 1 ч. л;

Ванілін - пакетик;

Сіль - тріска.

Вершки (35%) - 200 мл;

Шоколад - 100 грам;

Цукрова пудра - 2 ст.л;

Творожний сир - 140 грамів.

Кава розчинна - 1 ч. л;

Вода - 100 мл;

Цукор - 1 ч. л;

Лікер або коньяк - 1 ст.л.

М'ята і малина для прикраси

Калорійність: 288 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Головною родзинкою цього десертного шоколадного рулету є візерунок, розташований по всій поверхні кулінарного виробу. Візерунок у ньому виходить шляхом використання двох видів тесту, білого і темного. Для більшого ефекту такий рулет прикрашається свіжими ягодами. Це дуже простий рецепт, з яким впорається навіть новачок, а результат виходить чудовим. Пропоную спробувати!

Нам знадобляться такі продукти:

Яйця вилити в глибоку ємність для взбивання.

Збити їх разом з цукром до пишної білої маси і повного розчинення цукрових крупинок. Маса сильно збільшується в обсязі.

Муку просіяти разом з розпушувачем і ваніліном, щоб збагатити киснем.

Акуратно втрутити борошно у збиту масу. Ложку борошна залишити. Робити це методом складання знизу вгору. Не потрібно розмазувати тісто з боків форми, щоб не втратити бульбашки повітря.

Тісто розділити на дві нерівні частини - 1/3 і 2/3. У більшу частину додати какао і пудинг. У біле тісто додати решту ложки борошна.

Темне тісто вилити на противінь, вистланий пергаментом. Змащувати пергамент не потрібно. Розрівняти тісто по всьому периметру противня, вийде дуже тонкий шар.

Зверху вилити біле тісто.

Тонкою паличкою зробити довільний малюнок.

Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці 10 хвилин.

Перевернути спечений пласт тесту на чистий пергамент, малюнком вниз, зняти папір. Підрівняти краєчки.

І згорнути рулетом прямо з папером. Малюнок виявиться зверху. Дати рулету повністю охолонути.

Приготувати крем. Для цього творожний сир збити з вершками, цукровою пудрою і ваніліном.

Шоколад поламати на шматочки і розтопити в мікрохвильовці, добре розмішати до однорідної і гладкої маси. Остудити.

Втрутити шоколад на низькій швидкості міксера в вершково-творожний крем.

Рулет розвернути і просочити. Для цього каву залити теплою водою, додати лікер і цукор. Змастити рулет кремом і знову згорнути.

Охолодити в холодильнику пару годин і можна прикрашати. Викласти малину і м'яту, посипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання!