Закуска з баклажанів з арахісом і часником

Інгредієнти:

Баклажани - 2 шт.

Арахіс - 50 г

Петрушка - 0.5 пучка

Часник - 3-4 зубчики

Сіль - до смаку

Перець червоний мелений - за смаком

Перець чорний мелений - за смаком

Олія соняшникова - для смаження

Масло оливкове - для заправки

Калорійність: 127 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную вам приготувати дуже смачну і просту закуску зі смажених баклажанів з арахісом і часником. Таку закуску можна приготувати для сімейної трапези на обід або вечерю, для пікніка або просто для перекусу. Закуска вживається в холодному вигляді, настоявшись.

Для приготування страви підготувати необхідні інгредієнти.

У баклажанів видалити плодоніжку, нарізати кубиками, посолити і залишити на 30 хвилин.

Обсмажити на сухій сковороді арахіс і очистити його від лушпиння.

Подрібнити арахіс у процесорі за допомогою насадки «» металевий ніж «». Дрібно нарізати петрушку, видавити через прес часник. Змішати разом всі інгредієнти.

Баклажани трохи віджати і обсмажити в розігрітій олії до рум'яної скоринки.

Потім обсмажені баклажани додати в миску з горіхами і зеленню, перемішати, додати червоний і чорний перці. Заправити оливковою олією. Коли баклажани охолонуть, помістити закуску в холодильник для охолодження.

Закуска з баклажанів з арахісом і часником готова. Подати смачну закуску охолодженої до столу, виклавши в красивий салатник.

Приємного апетиту!