Закуска з баклажанів з фетою і часником

Інгредієнти:

Баклажани - 2 шт.

Помідор - 1 шт.

Сир Фета - 120 г

Сметана - 1-2 ст.л.

Часник - 3-4 зубчики

Сіль, перець - до смаку

Укроп свіжий - 0.5 пучка

Олія соняшникова - для обсмаження

Петрушка - для подачі

Калорійність: 132 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Не знаю як ви, а я дуже люблю баклажани! Коли починається сезон, я починаю готувати безліч різних закусок і салатів з баклажанами. Одну зі своїх улюблених закусок - з баклажанів з фетою і часником - хочу запропонувати вашій увазі.

В даному варіанті я використовувала сир Фета, так як люблю його найбільше, але відмінно підійде бринза або сулугуні. Можна навіть з сиром приготувати, теж буде дуже смачно!

Баклажани нарізати кружечками товщиною 1 см, скласти в миску і посолити. Залишити на 30 хвилин.

Потім баклажани промокнуть паперовими рушниками і обсмажити на сковороді з мінімальною кількістю соняшникової олії.

Викласти баклажани на серветки для видалення зайвого жиру.

Фету розім'яти виделкою, додати сметану, подрібнений кріп і часник. Сіль додавайте до смаку, оскільки сир вже містить сіль. Масу добре перемішати.

На гуртки баклажанів намастити начинку - біля столової ложки.

Нарізати дольками помідор, розкласти його зверху сирної маси. Посипати сіллю і перцем з млина. Прикрасити зеленню.

Закуска з баклажанів з фетою і часником готова.

Закуску також можна розкласти на шматочках хліба і подавати в якості бутербродів.

Приємного апетиту!