Желе з полуниці з агар-агаром

Інгредієнти:

Полуниця - 300 г

Цукровий пісок - 180 г

Агар-агар - 3 г

Вода - 350 мл

Калорійність: 93 ККал

Загальний час приготування: 4 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Полуничне желе з агар-агаром виходить в міру щільним і пружним. Цей десерт має легкий, але вельми вловимий смак агар-агара, описати його складно, але він є.

Багато хто його не помічає і навіть не здогадується, що желе не на основі звичного желатину, а на його рослинному заміннику з водоростей. Агар-агар являє собою порошок, і щоб його бажаючі властивості активувалися, сироп з додаванням агар-агара необхідно довести до кипіння, після чого при охолодженні і подальшому охолодженні желе з агар-агара не тане і не розм'якшується, як, наприклад, желатинові десерти.

Отже, для приготування желе з полуниці з агар-агаром в першу чергу відокреміть плодоніжки біля свіжої полуниці, промийте ягоди і засипте їх цукром.

Агар-агар залийте 250 мл води кімнатної температури.

У полуницю з цукром додайте решту 100 мл води і доведіть до кипіння, проваріть 10 хвилин.

Видаліть ягоди, вони більше не знадобляться.

Влийте в полуничний сироп суміш води з агар-агаром і доведіть до кипіння. Розлийте по порційних стаканчиках. Дайте охолонути і потім на кілька годин поставте в холодильник для застивання.

Подавайте желе з полуниці з агар-агаром в охолодженому вигляді.