Екстракт кленового сиропу може допомогти в боротьбі з бактеріями

Речовини, що надають характерний колір кленовому сиропу, як виявилося, здатні впливати на клітини патогенних бактерій.

Речовину, яка продемонструвала здатність знижувати дозу необхідних для знищення бактерій антибіотиків, можна знайти на вашій кухні. До такого висновку прийшли автори дослідження, результати якого були представлені на щорічній зустрічі Американського хімічного товариства (American Chemical Society).

У серії експериментів in vitro і випробувань на тварин моделях групі вчених з Університету Макгілл (McGill University) вдалося продемонструвати, що багатий похідними фенолів екстракт з кленового сиропу володіє синергією з поширеними антибіотиками. Ці речовини, що надають кленовому сиропу характерний колір, здатні допомогти антибактеріальним препаратам поширитися серед бактерій і знищити їх. Підвищуючи ефективність антибактеріальних речовин, екстракт дозволяє зменшувати дозу антибіотиків на 97%.

Керівниця дослідження Наталі Туфенкджі (Nathalie Tufenkji), професор відділення хімічної технології Університету Макгілл, зацікавилася протимікробним потенціалом екстракту кленового сиропу кілька років тому. У цьому сиропі міститься велика кількість похідних фенолу. Ці речовини утворюються при приготуванні кленового сиропу в процесі нагрівання.

Похідні феноли можуть впливати на поведінку бактерій. Туфенкджі припустила, що, відокремивши їх від цукру і води і отримавши концентрат, можна отримати речовину, корисну для боротьби з патогенними мікроорганізмами. Однак перші експерименти показали, що сам по собі отриманий екстракт для бактерій нешкідливий. А ось застосування його в поєднанні з антибіотиками - ципрофлоксацином і карбеніциліном дозволило істотно зменшити дозу антибактеріального препарату, необхідну для знищення мікробів.

«Ми виявили, що в присутності похідних фенолу антибіотики легше проникають всередину бактерій і залишаються в них, що підвищує ефективність», - пояснює Туфенкджі.

In vitro синергічний ефект екстракту був продемонстрований на ряді бактеріальних штамів, у тому числі на Escherichia coli, Proteus mirabilis і Pseudomonas aeruginosa. Крім того, екстракт допомагав антибіотикам придушувати формування біоплінок, бактеріальних спільнот, які зазвичай відрізняються високою резистентністю до антибактеріальних препаратів.

На модельних комах екстракт також продемонстрував ефективність. Дрозофілам і личинкам метелика був даний корм, що містить патогенні бактерії та антибіотики. Деякі комахи крім антибіотиків отримали також добавку екстракту кленового сиропу - і таке лікування виявилося ефективнішим, ніж терапія одними тільки антибіотиками, тварини, яких лікували таким чином, жили достовірно довше.

Туфенкджі також зазначила, що групі дослідників під її керівництвом вдалося виділити близько 10 важливих сполук, головну роль серед яких відіграє, ймовірно, катехол. Однак експерименти показали, що в поєднанні ці речовини ефективніші, ніж окремо.

Екстракт впливає на бактерії кількома способами. По-перше, він робить бактеріальну мембрану більш проникливою, і антибіотики легше проникають крізь неї. А по-друге, екстракт вимикає мультилекарські ефлюксні насоси - це спеціальні білки, що «викачують» антибіотики та інші шкідливі речовини з бактеріальної клітини. Можливо, саме тому комбінація активних речовин діє краще, ніж окремі сполуки.

За словами Туфенкджі, її роботу можна охарактеризувати як «пробне пілотне дослідження». Результати досліджень на мишах поки не готові. Наступним кроком стане проведення нових експериментів in vitro з використанням інших бактерій та інших антибіотиків.