Фізики знайшли спосіб випити все до останньої краплі

Вчені з США розробили удосконалення для винної пляшки, завдяки якому після наповнення келиха по її стінці більше не стікають краплі. Для цього потрібно було всього лише зробити на горлечку пляшки невелике поглиблення. Про винахід повідомляє сайт Брандейського університету.

Будь-кому, кому хоч іноді доводилося наливати вино в келих з класичної пляшки, знайома така ситуація: келих повний, пляшка стоїть поруч, а по її стінці збігає кілька крапель, залишаючи сліди на столі або скатертині. До речі, звично виглядаюча пляшка для вина з'явилася близько 1800 року і мало змінилася з тих пір, так що страждання людства тривають як мінімум вже більше двох століть. Звичайно, для нейтралізації крапель можна придбати пристрій, що вставляється в горлечко, або, як в ресторані, обернути пляшку серветкою, але вирішити цю проблему виявилося можливо і більш простим шляхом, трохи змінивши дизайн самої скляної ємності.

Дослідник Даніель Перлман і інженер Грег Відберг надзвичайно ретельно підійшли до дослідження процесу наливання вина. Так, уповільнена зйомка показала, що утворення крапель відбувається найбільш інтенсивно, коли пляшка повна або майже повна. Також з'ясувалося, що потік має властивість завиватися навколо горлечка пляшки і течу в обратому напрямку, що відбувається через гідрофільність скла - воно «притягує» воду.

Озброївшись цими знаннями, дослідники запропонували просте і витончене рішення: невелике поглиблення, що опоясує горлечко пляшки. Через те, що при наливанні посудина перебуває під кутом, винні краплі не в змозі подолати таку перешкоду - затікати в канавку доведеться проти сили тяжкості, а щоб перестрибнути з одного краю на інший, потрібно мати достатній імпульс. В результаті всі краплі разом з основним потоком відправляються прямо в келих. Після численних експериментів ідеально справляється зі своїм завданням була визнана канавка близько двох міліметрів в ширину і одного в глибину. Зараз винахідники вже ведуть з виробниками переговори про втілення своєї розробки в життя.

Вчені не вперше захоплюються проблемою дозвільних крапель. Наприклад, деякий час тому був розроблений волокнистий матеріал, на якому краплі води виявилися здатні «зістрибувати» з поверхні, а крім того фізики з'ясували, як впливає жорсткість поверхні на ймовірність утворення бризок від краплі, що впала. Об'єктом досліджень неодноразово ставали і самі пляшки. Наприклад, нещодавно вдалося з'ясувати, чому, якщо вдарити долонею по горлечку судини з негазованою рідиною, то його дно швидше за все розіб'ється, в той час як якщо пляшка буде порожньою або з газованим вмістом, то ні.