Кишкова мікрофлора виявилася ключем до ефективності рослинної дієти

Ефективність рослинної дієти можна передбачити за наявністю певних бактерій у кишковій мікробіоті людини. Такого висновку дійшли данські вчені, які перевірили ефективність двох різних дієт протягом півроку. Вони з'ясували, що дієта, багата на клітковину, підходить тільки тим людям, в кишечнику яких переважає превотела - вид бактерій, характерний для кишківника людини, в їжі якого багато продуктів рослинного походження. Роботу опубліковано в журналі.

Зміна звичного харчування на користь вживання більш здорової їжі (низькокалорійної їжі, їжі рослинного походження або багатої білком) є одним з найефективніших способів схуднення і профілактики ожиріння. Підібрати індивідуальну дієту, однак, дуже складно: деякі типи харчування корисні в плані зниження ваги для одних людей, в той час як інші люди, навпаки, можуть набрати вагу, харчуючись точно так само. Аналіз кишкової мікробіоти гризунів показав, що індивідуальні відмінності в рівні вмісту кишкових бактерій відіграють важливу роль в отриманні енергії з їжі і, як наслідок, у швидкості набору ваги. Передбачається, що людська мікрофлора кишечника також може відігравати важливу роль у визначенні потрібного харчування, проте систематично це ще не вивчалося.

Автори нової роботи провели дослідження, під час якого 118 добровольців із зайвою вагою отримали рекомендації з харчування протягом 26 тижнів. Учасники експерименту були розділені на дві рівні групи: перша група дотримувалася «нової скандинавської дієти» (англ. New Nordic Diet), що складається, в основному, з рослинної їжі і круп з високим вмістом клітковини, а другій групі було прописано харчування відповідно до стандартних звичок харчування данців. Нова скандинавська дієта відрізнялася від стандартної данської дієти високим вмістом клітковини (на 40 відсотків більше), а також великим вмістом білка (на 2 відсотки) і меншим вмістом жиру (на 3 відсотки).

У 62 учасників також зібрали зразки стільця. В якості основного показника відмінностей в кишковій мікробіоті учасників вчені взяли відношення вмісту двох кишкових бактерій: превотелли (лат.), високий вміст якої пов'язаний з переважанням рослинної їжі в дієті, і бактероїдів, що переважають в кишечнику при харчуванні в основному тваринами білками.

Після шести місяців дієти вчені виявили, що учасники експерименту, в мікрофлорі кишківника яких до початку експерименту відношення кількості превотелли і бактероїдам було вище, в середньому втрачали на 3,15 кілограма більше на дієті з переважанням їжі рослинного походження (нової скандинавської), ніж на стандартному данському плані харчування. Учасники з низьким ставленням вмісту бактерій не відрізнялися () за кількістю втрачених кілограмів на двох дієтах.

Таким чином, результати дослідження показують, що біологічні зразки, які говорять про стан здоров'я людей, є необхідною частиною індивідуального підходу до вибору їх харчування. Автори роботи переконані, що підхід до харчування, заснований на індивідуальних особливостях організму людини, буде більш ефективний у питанні схуднення і профілактики ожиріння, ніж популярні дієти, творці яких обіцяють результати кожному.

Вчені часто займаються активним пошуком ефективних способів боротьби із зайвою вагою та ожирінням, ґрунтуючись на різних індивідуальних особливостях людей. Наприклад, нещодавно вчені зрозуміли, що останній прийом їжі ближче до настання «внутрішньої» ночі веде до появи зайвої ваги. Також, у нашій замітці ви можете дізнатися про те, як волоські горіхи можуть бути корисні в профілактиці ожиріння, знижуючи апетит.