Цукор і стрес: фактори, які щодня шкодять вашому мозку

Провівши серію дослідів з лабораторними щурами, вчені встановили згубний вплив цукру на мозок: воно можна порівняти з впливом стресу.

Цукор і стрес шкодять нашому здоров "ю

Про шкоду надмірного вживання солодкого вчені попереджають давно. Це не тільки високий ризик розвитку діабету та ожиріння, а й проблеми з серцем, рак і багато іншого. Згідно з недавнім дослідженням, тільки солодкі газовані напої щороку вбивають близько 184 000 осіб.

Вчені встановили прямий зв'язок між цукром і порушенням мозкової діяльності. Дослідження проводили медики з низки наукових установ Австралії. У підсумковій статті автори нагадують, що перенесений у самому ранньому віці сильний стрес збільшує ризик появи психічних розладів надалі. Відштовхуючись від цієї ідеї, вчені поставили на лабораторних щурах досліди.

Експеримент на щурах

Новонароджених тварин розділили на дві групи, що включають дві підгрупи. Перша група протягом перших дев'яти днів зростала в умовах стресу, тоді як у життя другої ніхто не втручався. Половині з числа тих, хто ріс у нервовій обстановці, давали звичайну їжу і пиття, а в раціоні інший переважав цукор. Така ж харчова модель була застосована і до щурів, що ростуть без стресу.

Підсумки експерименту були підбиті через 15 тижнів після його початку. З'ясувалося, що у щурів, що харчувалися солодощами і не піддавалися стресу, гіпокамп змінився таким же чином, як і у щурів, які пережили важкі дні в дитинстві і навіть не пробували цукор. Найбільш сильно гіпокамп змінився у щурів з підгрупи «стрес плюс цукор», і найбільш здоровими виявилися тварини, які росли в звичайній обстановці і на звичайній дієті.

Гормон стресу

Під змінами мозку вчені передбачають викид «гормону стресу» - кортизолу. При його високому рівні виникає негативний вплив на гіпокамп; мозок і серце приводяться в стан підвищеної готовності, і в міру наростання рівня кортизолу гине все більше нервових клітин - до тих пір, поки не виникне розлад пам'яті і когнітивної (подумкової) функції.