Вчені планують використовувати генно-модифікований ячмінь для вирощування м'ясного білка

Ісландські вчені вирощують понад 100 000 генетично модифікованих стеблів ячменю в теплиці для дуже незвичайної мети: створення м'яса, вирощеного в лабораторії.

Дослідники використовують білки «фактора зростання» з генно-модифікованого ячменю, які допомагають вирощувати м'ясо в лабораторії

Як повідомляє Futurism, генетично модифікований ячмінь збирається і очищається для вилучення білків «фактора зростання», які, в свою чергу, можуть використовуватися для вирощування «м'яса з пробірки».

Компанія ORF Genetics, що стоїть за теплицею, вирощує біогенетично модифікований ячмінь на площі 0,2 гектара, використовуючи високотехнологічні методи вирощування на гідропоніці.

Хоча перші фактори зростання були отримані від тварин, компанія сподівається, що цей метод вирощування ячменю буде дешевшим і більш масштабним.

«Нам не потрібно вбивати всіх цих тварин, ми просто повинні забрати у них стовбурові клітини», - сказала BBC директор відділу білкових технологій ORF Genetics Арна Рунарсдоттір (Arna Runarsdottir). Вона також зазначила, що це більш життєздатний і екологічно чистий варіант порівняно з традиційним вирощуванням м'яса.

В даний час Orf Genetics проводить дослідження, щоб з'ясувати, який ячмінь дає найкращі фактори зростання.

Раніше японським дослідникам з Університету Осаки вдалося вперше надрукувати на біопринтері вирощене в лабораторії м'ясо вагю. Детальніше про це можна дізнатися в нашому матеріалі.