Відмова від м'яса збільшує ризик переломів кісток

Дослідники показали, що вегани, вегетаріанці і пескетаріанці мають на 43% більший ризик переломів кісток у будь-якій частині тіла, а також вищий ризик специфічних переломів стегон, ніг і хребців порівняно з тими, хто регулярно їсть м'ясо теплокровних тварин.

Нам, на жаль, доводиться вбивати мільярди тварин заради власного прожитку. Вчені показали, що брак м'яса в дієті може збільшити ризик переломів кісток. Хоча результати роботи досить неоднозначні

Відмова від вживання м'яса має свої плюси і мінуси. Зниження споживання м'яса може позбавити від низки проблем і знизити ризик розвитку деяких небезпечних серцево-судинних і онкологічних захворювань. Побічні ефекти відмови від м'яса багато в чому залежать від індивідуальних особливостей людей. Але брак певних амінокислот, які присутні в м'ясі і відсутні в рослинній їжі, може призвести до негативних ефектів практично у кожної людини.

Цей факт підтвердило комплексне дослідження вчених з Оксфордського університету. Вони проаналізували дані 54 898 осіб, за якими лікарі спостерігали в період з 1993 по 2001 рік. З усіх учасників приблизно 29 380 ялини м'ясо, 8037 ялини тільки рибу, 15 499 були вегетаріанцями і 1 982 - веганами. Харчові звички оцінювали на самому початку дослідження і в 2010 році. За учасниками постійно спостерігали в середньому протягом 18 років, аж до 2016 року, відстежуючи переломи.

Всього за час дослідження стався 3941 перелом. Аналіз отриманих результатів показав, що у веганів, вегетаріанців і пескетаріанців - тих, хто з м'яса їсть тільки рибу - ризик переломів стегна значно вищий, ніж у м'ясоїдів. Крім того, вегани також мали більш високий ризик переломів ніг. Після врахування впливу індексу маси тіла автори не виявили істотних відмінностей в ризиках між групами в переломах рук, комов або щиколоток.

Вчені також показали, що після обліку індексу маси тіла, кількості кальцію і білка в раціоні, відмінність в ризиках переломів частково знижується. Автори звертають уваги, що через неповноту даних не змогли розділити причини переломів. Таким чином, невідомо, які з травм були викликані погіршенням стану кісток, а які - нещасними випадками. До того ж, автори дослідники переважно європейців, не беручи до уваги людей з регіонів, щільність кісток і дієтичні звички яких суттєво відрізняються. У майбутніх роботах вчені планують заповнити цю прогалину.